維生素D又稱“陽光維生素”， 在體內維持合理水準有助於強身健體， 反之則會誘發諸多健康問題。
缺乏維生素D會影響人類基因組中200多個基因的活性， 可能引發一系列疾病， 如風濕性關節炎、糖尿病、腸癌、克羅恩病以及某些免疫性疾病等。 季節性情感障礙、骨質疏鬆、肌肉疼痛等疾病也與維生素D缺乏存在關聯。 孕期和兒童早期成長階段需要補充維生素D， 大劑量攝入可能降乳腺癌、腸癌風險。
維生素D雖被稱為“陽光維生素”， 但陽光照射並非它的唯一來源。 它在動物性食物中的含量也較多， 但不能完全滿足人體的需要。
維持體內維生素D正常水準：第一， 每天曬曬太陽， 最好在上午11點到下午3點之間， 每次曬20分鐘， 要裸露前臂、雙手、小腿等部位， 不要隔著玻璃曬；膚色深的人曬太陽時間應多於膚色淺的人。 第二， 常吃高脂肪的魚類， 如三文魚、馬鮫魚、金槍魚， 以及蛋黃、乳酪、肝臟、穀物、乳製品、豆奶等，