隨著人們生活水準的不斷提高， 飲食等各個方面發生了天翻地覆的變化， 原來的窩頭， 雜糧餅子已經成了不可多得的美食， 現在的 90後00後有很多都沒見過， 今天我就給大家分享一下這些逝去的美食。
窩窩頭， 中國北方地區常見的麵食， 過去是窮苦人的主糧。 採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料， 其中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。 其中含有的玉米油， 更能降低血清膽固醇， 預防高血壓和冠心病的發生。
窩窩頭一般是玉米麵做的， 黃色的， 在舊社會人們都吃這，
窩窩頭
用料
玉米粉200克
輔料
黃豆粉50克
泡打粉4克
調料
白砂糖40克
水120克窩窩頭的做法
1.將玉米麵粉過篩後倒入盆中
2.將黃豆粉過篩後倒入盆中
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉， 將材料混合均勻
4.將溫水緩緩加入盆中， 與粉類混合
5.揉成細緻有彈性的麵團， 蒙上保鮮膜， 鬆弛30分鐘
6.將麵團搓成長條
7.分割成每個約30克的劑子
8.將小麵團搓圓， 將大拇指搓入麵團中間， 不斷轉動， 塑型， 使其成為中空的錐形
9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙， 將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內
10.鍋內倒入適量清水， 水蒸氣上來以後， 放上蒸屜， 在放上竹蒸籠， 大火蒸制15分鐘即可[1]
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。 喜歡很甜的可以多加點。
2.加溫牛奶然後加入溫牛奶， 邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成麵團， 蓋起靜置10分鐘。
4.把麵團揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.將所有的麵團依次團成丸子。
7.取一個用食指從中間戳個洞。
8.把它套在食指上， 用另外一個手輔助整成窩窩頭的樣子。
9.將所有的麵團依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸10分鐘就可以了。
食用指南
1.玉米麵最好用細面,面中不能有顆粒;
2.和麵時宜用熱水,最好不要用冷水;
主要功效
窩窩頭多是用玉米麵或雜合面做成， 含有豐富的膳食纖維， 能刺激腸道蠕動， 可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生；產生飽腹感， 對肥胖病人進食有利， 可作為減肥食品。
禁忌與副作用
小兒、消化力弱者不宜多食。
主菜：砂鍋鯉魚
砂鍋魚
所需原料：
鯉魚900克、花生150克、紹酒20克、生抽20克， 胡椒粉、精鹽、白酒5克、薑、蔥、蒜、香菜、大料。
做法步驟
1、花生用清水浸40分鐘；
2、鯉魚洗淨抹幹水， 加胡椒粉、鹽、料酒將魚醃制20分鐘；
3、白糖一茶勺， 酒一湯勺（我很少用料酒， 都是用白酒）， 生抽2湯勺， 老抽一湯勺， 醋一湯勺調成汁；
4、鍋中用薑抹一遍， 內放油， 燒熱， 下魚煎至兩面金黃盛出；
5、炒鍋中放入沙拉油1湯匙，爆香大料、薑、蔥、蒜末，再次下魚，將小碗中的調味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味；
6、下花生、生抽、清水酌量調味，高火加熱8分鐘，放上香菜即可。
窩窩頭配上剛做熟的砂鍋魚，，，，，美味簡直不可想像，說到這裡是不是餓了呢？
呢？
下魚煎至兩面金黃盛出；5、炒鍋中放入沙拉油1湯匙，爆香大料、薑、蔥、蒜末，再次下魚，將小碗中的調味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味；
6、下花生、生抽、清水酌量調味，高火加熱8分鐘，放上香菜即可。
窩窩頭配上剛做熟的砂鍋魚，，，，，美味簡直不可想像，說到這裡是不是餓了呢？
呢？