今天是農曆12月8日， 臘八節， 這一天我們會喝上一碗臘八粥， 寓意新的一年可以風調雨順、五穀豐登。
煮好的粥易消化吸收， 那糖友能不能喝臘八粥呢？如果喝，
糖友吃臘八粥要注意這些
煮好的粥容易吸收， 不少糖友會擔心吃完後血糖會升高。 不妨在臘八粥中加入適量的燕麥和山藥， 就可以解決這個問題。
燕麥可以延緩血糖上升， 山藥也可以補脾益氣。 像大棗或柿餅這種含糖高的的原料， 建議糖友不放或少放， 而且也不要加冰糖或糖。
另外， 如果臘八粥喝的多了些也沒事， 減少主食的攝入就好了， 餐後1小時也可以活動一下， 如散步、走步等。
燕麥、蕎麥為首選
燕麥可以降低血中膽固醇的濃度， 還可以減緩血糖的上升速度， 日常喝粥時， 糖友也可以放適量的燕麥。
除了燕麥， 像大麥和豆類也含有豐富的膳食纖維， 這些可溶性纖維可以胃中形成黏稠物質，
降糖降脂 - 燕麥臘八粥
主要原料為：燕麥、大麥、黑豆、紅豆、綠豆、芸豆、粳米等。
燕麥可以降低膽固醇， 各種豆類可使蛋白互補， 豐富的膳食纖維也可以延緩血糖上升， 最好不要放糖， 如果想增加甜度， 可少放些甜菊糖或木糖醇。
補充蛋白 - 黃豆臘八粥
主要原料為：黃豆、紅豆、芸豆、豌豆、綠豆、黑豆、粳米等。
黃豆除了含有蛋白質、膳食纖維外， 還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等， 營養非常豐富， 並且可以降低膽固醇、預防心血管病、預防骨質疏鬆等多種功效，
滋陰益腎 - 黑米臘八粥
主要原料：黑米、枸杞、大棗（少放）、黑豆、糯米、葡萄乾等。
黑米中含有多種維生素、鋅、鐵、硒等營養物質， 可以滋陰益腎， 明目活血， 除此之外， 黑米的蛋白含量也很高， 包括豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素及b族維生素。
補氣養血 - 香軟臘八粥
主要原料：黑豆、花生仁、核桃、黃豆、青豆、松子、蓮子、桂圓肉、粳米等。
用這些原料製作的臘八粥有補氣養血的功效， 非常適合准媽媽或孕婦食用， 妊娠糖尿病患者也可以吃。
臘八粥這麼熬更好喝
做臘八粥最重要的是豆子不易爛， 可以提前把豆子浸泡一下， 並用壓力鍋把豆子熬開，
煮粥的時候要注意水和米的比例， 水太多或米太多都不適合。
雖然加入了燕麥等原料會延緩升糖速度， 但熬爛的粥仍然屬於升糖較快的食物， 糖友在食用時勿一次吃的過多。 若不小心吃多了， 建議飯後適當運動。
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