過年待客肯定要喝酒， 那就少不了做一些下酒菜， 吃多了大魚大肉也需要一些涼菜開胃解膩。 黃瓜肯定是很好的選擇了， 黃瓜的做法也有很多， 像拍黃瓜、醃黃瓜， 蒜泥黃瓜等等。 今天教大家一個黃瓜新做法， 一根一盤非常好看又很好吃。
方法也很簡單， 一學就會， 喜歡朋友快來做做吧。
蓑衣黃瓜
食材準備：
黃瓜 1根，
紅辣椒 1個，
蒜頭 4個，
生抽 2勺，
紅油 2勺，
柿子醋 1勺，
雞粉 1勺，
麻油 適量，
細砂糖 1勺，
白胡椒粉 1克，
泡椒 4個，
泡椒水 2勺，
白芝麻 1克
做法步驟：
（1）黃瓜選購的時候買那種比較直的， 但是不要太粗大。 黃瓜去除頭尾；
（2）在底下放置2根筷子。 用45度斜刀切完， 切勿切斷了；
（3）切好之後翻轉至沒有切到的一面， 採用直刀豎切一遍即可。 拉開就可以看到一個漂亮的形狀；
（4）把黃瓜拉開盤在盤中， 紅辣椒切碎， 蒜頭剁碎。
（5）再把其他的調味料全部放入調製攪拌攪拌；
（6）最後把調製好的醬料，
（7）好看又好吃的蓑衣黃瓜就做好了。