快過年啦！每年回家， 最期待的就是那一桌年夜飯。
全國各省地域不同， 擁有不同的特色菜品， 春節宴請就是各家各戶放大招的時候， 來看看大家的春節請客菜單！
江 蘇
江蘇13市各有各的春節習俗， 在年夜飯桌上， 為了討個好彩頭， “吉祥”菜一定少不了， 可以概括為：圖吉利、討頭彩、盼來年。
春節請客菜單：蹄髈、鹽水鴨、獅子頭、麵筋塞肉、大閘蟹、肴肉、紅燒鯉魚、爆魚、軟兜鱔魚、蛋餃、八寶飯、春捲等
浙 江
浙江美食多， 各具特色， 山裡的、海裡、河裡的食材， 在當地百姓的手中， 化身一道道勾魂的“難忘味道”。
春節請客菜單：全家福、紅燒肉、白斬雞、醬鴨、八寶菜、年糕、筍乾、元寶蛋、四喜烤麩、酒釀圓子、春捲、糯米紅棗
安 徽
安徽地處江淮之間， 悠久的歷史文化風土人情形成了各地風格獨特的美食文化。 安徽偏北邊過年會吃餃子， 南邊則沒有這個傳統。
春節請客菜單：全家福雜燴火鍋、燉雞、燉豬蹄、紅燒魚、蛋餃、八寶果飯、炸糯米圓子、臘味合蒸、熏魚、金玉滿堂、八寶菜、蒸饃、凍米糖
河 北
除了餃子，年糕、火燒、大鍋菜、炸豆腐、花樣繁多的麵食等等，也是河北人過年必吃的美食。
春節請客菜單：餃子、油爆蝦、紅燒鯉魚、紅燒肉、糖醋排骨、紅燒豬蹄、獅子頭、烙糕、蛋餃、隔山燜肉、涼粉、什錦菜
山 東
山東人的“年”過得很熱鬧，每年進入臘月二十六七，家家戶戶就開始蒸餑餑、做年糕、包餃子。山東年夜飯的主菜，更是有山東特色。
春節請客菜單：餃子、蔥燒海參、紅燒肘子、湯爆雙脆、九轉大腸、油燜大蝦、整雞、整魚、熏鮁魚、酥鍋、什錦大拌菜、餑餑
陝 西
“八仙桌、坐八客、食八菜。”關中“八大碗”作為老陝人逢年過節不可或缺的菜式，主要由小酥肉、帶把肘子、條子肉等七個肉菜和唯一的素菜八寶甜飯組成。“肉多素少”顯示了關中人豪爽、大氣、實在。
春節請客菜單：葫蘆雞、清蒸鱸魚、皮肉凍、關中燴菜、帶把肘子、一蝦兩吃、五穀豐登、燒鵝、紅燒肉、紅油豬耳朵、酸辣蕨根粉、燴三鮮
甘 肅
甘肅大部分地方的年夜飯是暖鍋子和麵條。暖鍋子是裝在一種特製砂鍋裡的燴菜。麵條則要由主婦手工擀制，叫“拉魂面”，把收斂了一個冬天的精神喚醒，來年龍馬精神，過好日子。
春節請客菜單：糟肉、梅菜扣肉、肘子、炸帶魚、清蒸魚、紅燒夾沙、白斬雞、青椒皮蛋、糍粑、炸圓子、臘肉、甜酒
福 建
福州人逢年過節必吃“太平燕”。標配是“肉燕”和鴨蛋，寓意“壓太平”。豪華版的還會放入豬肚、腐竹等食材。另外，口味偏甜的福州人吃年夜飯少不了各種甜食，如年糕和芋泥。
春節請客菜單：芥菜粥，年糕，荔枝肉，八寶芋泥、海蠣煎，蒸魚，血蚶、封肉、春捲、韭菜、燜豆腐、雞、太平燕
江 西
在江西老表們的年夜飯桌上，臘肉不可缺席，不管是與鄱陽湖水草共同烹製的藜蒿炒臘肉，還是酥軟可口、滑而不膩的蒸臘肉，飄香臘味就是家鄉年味。
春節請客菜單：紅燒蹄爪、肉圓、紅燒魚、三杯雞、炒豌豆苗、藜蒿炒臘肉、石魚炒蛋、豬招財、鹹貨拼盤、福羹、春捲、八寶飯
河 南
“二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，蒸棗花；二十九，去打酒；三十兒，捏鼻兒（餃子）……”這首過年謠，是河南民間過年的大事記，也是春節飲食的活字典。
春節請客菜單：餃子、四喜丸子、扣碗、三黃雞、牛肉、黃河大鯉魚、內黃灌腸、洛陽燕菜、糍粑、蒸棗花饅頭、炸麻葉、皮凍等
湖 北
湖北年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”，而且還有“三無不成席”的特色，即無湯不成席、無魚不成席、無丸不成席。
春節請客菜單：清蒸武昌魚、全鴨、全雞、魚糕、肉糕、羊糕、魚丸、炸肉丸、藕夾、蓮藕排骨湯、粉蒸肉、臘肉、鹵雞爪等
湖 南
湘菜，味道自不必說。湖南的年夜飯，在數量上，一般是根據自己家的人數選擇四個、六個、八個菜，寓意好事成雙，講究一點的家庭，更喜歡選擇十個、十二個，寓意十全十美，期待來年萬事如意。
春節請客菜單：肘子、剁椒魚頭、紅燒肉、粉蒸排骨、香乾、湘西臘肉、釀豆腐、血鴨、梅菜扣肉、十碗葷、鮮菇扒油菜、糖油粑粑
廣 東
廣東以飲食聞名，講究味道之鮮美，色、香、味，以清淡為主。廣東人的年夜飯以雞、鵝、魚、肉為大菜，再配以小炒、點心、甜點，更重要的是它每一道菜都有寓意，吃出“好意頭”。
春節請客菜單：白切雞、燒鵝、白灼蝦、清蒸魚、髮菜蠔豉燜豬手、芹菜炒燒肉、蓮藕湯、臘味糯米飯、釀豆腐、油角、蛋散、年糕
四 川
無辣不歡的四川人，過年還是要吃辣。同時，四川人一進臘月就開始張羅著醃臘肉灌香腸，除夕夜也少不了川味臘腸臘肉。新的一年，更要火辣辣！
春節請客菜單：煙熏臘肉拼盤、麻辣香腸、鹹/甜燒白、涼拌雞塊、粉蒸肉、豆瓣魚、炸酥肉、東坡肘子、炒豌豆尖、鑲碗、燒鴨子、泡菜
貴 州
在貴州，家家戶戶都會做、高低貴賤都要吃的年菜，莫過於油炸粑粑。既能直接吃，也可與粉條、白菜混煮。
春節請客菜單：臘肉香腸拼盤、糯米粑粑、社飯、辣子雞、炸帶魚、鹽菜肉、珍珠圓子、臘排骨、粉蒸肉、蛋餃、腰花、雞爪
山 西
燒肉是山西人過年餐桌上必備的菜品之一。通常都是在臘月二十三之後，一大塊一大塊的做好，燒肉色澤紅中透著焦黃色，油光四射，看著就超有食欲有木有！
春節請客菜單：過油肉、糖醋丸子、燒肉、涼拌豬皮凍、油燜大蝦、油炸糕、紅燒魚、小酥肉、豬頭肉、糖醋排骨、紅燒肘子、春捲
雲 南
在雲南各州市的年夜飯餐桌上，各地人民都有幾道自己的地方特色美食。
春節請客菜單：凍魚、米灌腸、火腿木瓜雞、茨菇燉豬腳、臘肉香腸、醃魚、排骨、糖飯、蘿蔔雜菜湯、番茄喃咪、黃燜鴨
海 南
海南有句俗語，“無雞不成席”。過年過節有雞吃，是所有海南人的根深蒂固的情結。雞與 “吉”同音，吃雞，代表著一種隆重，一種祝願。
春節請客菜單：白斬雞、齋菜煲、海魚、紅糖年糕、烤乳豬、東山羊、番鴨、全家福、馬鮫魚、五腳豬、青菜燒豆腐、餃子酥
東 北
（黑龍江、遼寧、吉林）
東北人過年必殺豬，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。大火咕嘟一陣後，香氣四溢，盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裡，真帶勁！
春節請客菜單：餃子、小雞燉蘑菇、紅燒鯉魚、排骨燉玉米、鹽水蝦、殺豬菜、雞爪、豬蹄、蒜薹炒肉、拔絲地瓜、紅腸、皮凍
家裡好酒好菜已備好，就等你回來過年，做好胖十斤的準備了嗎？
中國那麼大，美食那麼多，不可能都一一列出來，那麼你家春節的請客功能表是什麼？
（圖文/今日蘇州，版權歸原作者所有，如有侵權請私信聯繫刪除）
除了餃子，年糕、火燒、大鍋菜、炸豆腐、花樣繁多的麵食等等，也是河北人過年必吃的美食。
春節請客菜單：餃子、油爆蝦、紅燒鯉魚、紅燒肉、糖醋排骨、紅燒豬蹄、獅子頭、烙糕、蛋餃、隔山燜肉、涼粉、什錦菜
山 東
山東人的“年”過得很熱鬧，每年進入臘月二十六七，家家戶戶就開始蒸餑餑、做年糕、包餃子。山東年夜飯的主菜，更是有山東特色。
春節請客菜單：餃子、蔥燒海參、紅燒肘子、湯爆雙脆、九轉大腸、油燜大蝦、整雞、整魚、熏鮁魚、酥鍋、什錦大拌菜、餑餑
陝 西
“八仙桌、坐八客、食八菜。”關中“八大碗”作為老陝人逢年過節不可或缺的菜式，主要由小酥肉、帶把肘子、條子肉等七個肉菜和唯一的素菜八寶甜飯組成。“肉多素少”顯示了關中人豪爽、大氣、實在。
春節請客菜單：葫蘆雞、清蒸鱸魚、皮肉凍、關中燴菜、帶把肘子、一蝦兩吃、五穀豐登、燒鵝、紅燒肉、紅油豬耳朵、酸辣蕨根粉、燴三鮮
甘 肅
甘肅大部分地方的年夜飯是暖鍋子和麵條。暖鍋子是裝在一種特製砂鍋裡的燴菜。麵條則要由主婦手工擀制，叫“拉魂面”，把收斂了一個冬天的精神喚醒，來年龍馬精神，過好日子。
春節請客菜單：糟肉、梅菜扣肉、肘子、炸帶魚、清蒸魚、紅燒夾沙、白斬雞、青椒皮蛋、糍粑、炸圓子、臘肉、甜酒
福 建
福州人逢年過節必吃“太平燕”。標配是“肉燕”和鴨蛋，寓意“壓太平”。豪華版的還會放入豬肚、腐竹等食材。另外，口味偏甜的福州人吃年夜飯少不了各種甜食，如年糕和芋泥。
春節請客菜單：芥菜粥，年糕，荔枝肉，八寶芋泥、海蠣煎，蒸魚，血蚶、封肉、春捲、韭菜、燜豆腐、雞、太平燕
江 西
在江西老表們的年夜飯桌上，臘肉不可缺席，不管是與鄱陽湖水草共同烹製的藜蒿炒臘肉，還是酥軟可口、滑而不膩的蒸臘肉，飄香臘味就是家鄉年味。
春節請客菜單：紅燒蹄爪、肉圓、紅燒魚、三杯雞、炒豌豆苗、藜蒿炒臘肉、石魚炒蛋、豬招財、鹹貨拼盤、福羹、春捲、八寶飯
河 南
“二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，蒸棗花；二十九，去打酒；三十兒，捏鼻兒（餃子）……”這首過年謠，是河南民間過年的大事記，也是春節飲食的活字典。
春節請客菜單：餃子、四喜丸子、扣碗、三黃雞、牛肉、黃河大鯉魚、內黃灌腸、洛陽燕菜、糍粑、蒸棗花饅頭、炸麻葉、皮凍等
湖 北
湖北年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”，而且還有“三無不成席”的特色，即無湯不成席、無魚不成席、無丸不成席。
春節請客菜單：清蒸武昌魚、全鴨、全雞、魚糕、肉糕、羊糕、魚丸、炸肉丸、藕夾、蓮藕排骨湯、粉蒸肉、臘肉、鹵雞爪等
湖 南
湘菜，味道自不必說。湖南的年夜飯，在數量上，一般是根據自己家的人數選擇四個、六個、八個菜，寓意好事成雙，講究一點的家庭，更喜歡選擇十個、十二個，寓意十全十美，期待來年萬事如意。
春節請客菜單：肘子、剁椒魚頭、紅燒肉、粉蒸排骨、香乾、湘西臘肉、釀豆腐、血鴨、梅菜扣肉、十碗葷、鮮菇扒油菜、糖油粑粑
廣 東
廣東以飲食聞名，講究味道之鮮美，色、香、味，以清淡為主。廣東人的年夜飯以雞、鵝、魚、肉為大菜，再配以小炒、點心、甜點，更重要的是它每一道菜都有寓意，吃出“好意頭”。
春節請客菜單：白切雞、燒鵝、白灼蝦、清蒸魚、髮菜蠔豉燜豬手、芹菜炒燒肉、蓮藕湯、臘味糯米飯、釀豆腐、油角、蛋散、年糕
四 川
無辣不歡的四川人，過年還是要吃辣。同時，四川人一進臘月就開始張羅著醃臘肉灌香腸，除夕夜也少不了川味臘腸臘肉。新的一年，更要火辣辣！
春節請客菜單：煙熏臘肉拼盤、麻辣香腸、鹹/甜燒白、涼拌雞塊、粉蒸肉、豆瓣魚、炸酥肉、東坡肘子、炒豌豆尖、鑲碗、燒鴨子、泡菜
貴 州
在貴州，家家戶戶都會做、高低貴賤都要吃的年菜，莫過於油炸粑粑。既能直接吃，也可與粉條、白菜混煮。
春節請客菜單：臘肉香腸拼盤、糯米粑粑、社飯、辣子雞、炸帶魚、鹽菜肉、珍珠圓子、臘排骨、粉蒸肉、蛋餃、腰花、雞爪
山 西
燒肉是山西人過年餐桌上必備的菜品之一。通常都是在臘月二十三之後，一大塊一大塊的做好，燒肉色澤紅中透著焦黃色，油光四射，看著就超有食欲有木有！
春節請客菜單：過油肉、糖醋丸子、燒肉、涼拌豬皮凍、油燜大蝦、油炸糕、紅燒魚、小酥肉、豬頭肉、糖醋排骨、紅燒肘子、春捲
雲 南
在雲南各州市的年夜飯餐桌上，各地人民都有幾道自己的地方特色美食。
春節請客菜單：凍魚、米灌腸、火腿木瓜雞、茨菇燉豬腳、臘肉香腸、醃魚、排骨、糖飯、蘿蔔雜菜湯、番茄喃咪、黃燜鴨
海 南
海南有句俗語，“無雞不成席”。過年過節有雞吃，是所有海南人的根深蒂固的情結。雞與 “吉”同音，吃雞，代表著一種隆重，一種祝願。
春節請客菜單：白斬雞、齋菜煲、海魚、紅糖年糕、烤乳豬、東山羊、番鴨、全家福、馬鮫魚、五腳豬、青菜燒豆腐、餃子酥
東 北
（黑龍江、遼寧、吉林）
東北人過年必殺豬，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。大火咕嘟一陣後，香氣四溢，盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裡，真帶勁！
春節請客菜單：餃子、小雞燉蘑菇、紅燒鯉魚、排骨燉玉米、鹽水蝦、殺豬菜、雞爪、豬蹄、蒜薹炒肉、拔絲地瓜、紅腸、皮凍
家裡好酒好菜已備好，就等你回來過年，做好胖十斤的準備了嗎？
中國那麼大，美食那麼多，不可能都一一列出來，那麼你家春節的請客功能表是什麼？
（圖文/今日蘇州，版權歸原作者所有，如有侵權請私信聯繫刪除）