2017年是外賣的一年， 這一年你都訂了什麼外賣。 根據大資料， 2017年外賣銷售最多的餐品你知道是什麼嗎？是皮蛋瘦肉粥！一年賣了1800萬份。
人們果然對粥情有獨鍾， 粥在中國有文字記載的歷史中， 一直存在， 關於粥的文字， 最早可見于周書：黃帝始烹穀為粥。 蘇東坡喝粥後， 寫過“身心顛倒不自知， 更知人間有真味”的詩， 作家孫犁更是喜歡喝玉米粥。
粥， 一般以五穀雜糧為原料， 加水熬制而成， 相對於其他食物， 粥製作簡單， 能滋補， 易消化， 養腸胃， 而且無穀肉類蔬菜都可作為煮粥的材料， 新鮮美味， 營養豐富。
皮蛋瘦肉粥其實來自廣東， 是廣東省的地方傳統名小吃， 大米、瘦肉和切成小塊的皮蛋為原料， 不過不同的地方所加的料有不同， 有人也喜歡放香油和蔥花。 作為養胃的稀粥， 實在是早餐的不二選擇了。
皮蛋瘦肉粥怎麼做的， 為什麼那麼鹹香可口？其實很簡單， 照這麼做， 你也能做出一碗香噴噴的皮蛋瘦肉粥。
原料：大米、皮蛋、豬瘦肉、生菜
首先大米放油， 保鮮膜包好放在冰箱冷凍一晚上， 然後將凍好的大米放入肺水腫煮20分鐘， 期間不停的攪拌， 放入薑絲、皮蛋， 瘦肉切片用料酒、鹽、糖醃制一下， 粥濃稠後放入，
其實， 除了皮蛋瘦粥， 還有玉米粥、紅薯粥、海鮮粥、蔬菜粥、燕麥粥， 都是不錯。 不過， 還是要提醒大家， 喝粥一般還是以熱粥為好， 建議每日一餐， 不要過多， 糖尿病人儘量少喝粥，