要提到中國酒的起源，
在各種中國酒的傳說裡可謂是眾說紛紜，
像什麼黃帝造酒、儀狄造酒、杜康造酒等均在中國酒史上留下痕跡。
但是， 最原始的酒， 應來自於上天的賜予：酒作為一種有機化合物， 在自然環境中， 含糖量豐富的植物果實酒很容易被酶素分解， 酒則自然生成。 而人類有意識地釀酒， 也應是在模仿著大自然果實成熟發酵的自然過程。
因此， 果酒， 應該是人類歷史上最早形成的酒類！
其實果酒自巧奪天工的自然造化誕生到人類有意識的釀造， 其釀制技藝的發展已經成熟。 作為低度酒、高營養、衛生保健的飲料酒， 它具有調整新陳代謝、促進血液迴圈、控制膽固醇等功效。
中國的果酒， 始終保持著營養與健身、藥用與治療相結合特點。
早期的中國果酒， 釀制原料很大一部分來自野生水果。 這些水果品種多、產量大， 很適合釀酒， 可是一筆寶貴的財富。 因此， 在20世紀， 發展野生果酒的生產成了很多酒廠的主要方向。
除此以外， 早期的中國果酒跟國外的相比有著不可替代的特色：中國的野生果實具有其特有的得天獨厚的自然條件， 它們在當時產量豐富不說， 還不佔用耕地面積， 沒有農藥化肥的污染。 當時還有曾叱吒一時的果酒廠如熊嶽蘋果酒廠、天津果酒廠等， 但如今卻不為大多民眾所知了。
現在， 野生果實釀造的果酒已經鮮見於市場， 許多果酒更是由於生產該酒的酒廠的沒落而逐漸滅絕。 在21世紀的今天， 我國果酒產量相比啤酒、白酒等酒類的產量顯得微乎其微，
70年代“熊貓牌”楊梅燒酒
上海中國釀酒廠， 價格：珍稀
70年代末“靈武牌”枸杞酒
寧夏國營靈武農場酒廠，價格：珍稀
70年代末“紅梅”牌熊嶽蘋果酒
中國熊嶽果酒廠，參考價格8000元
80年代“向陽牌”五味子酒（左）80年代“長白山”五味子酒（右）
吉林市長白山葡萄酒廠，參考價格：1600元，1200元
70年代“紅梅牌”紫梅酒
中國糧油食品進出口公司，參考價格：6000元
不知道你回憶裡是否有這樣的一瓶珍貴的果酒呢？
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