文丨藥療君， 編丨喬喬
小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年， 臘八節家家戶戶都要喝臘八粥， 過了這一天， 就正式開始步入新年的進程啦， 說到過年， 很多地方在吃的上面有不盡的風俗呈現， 比如說年糕， 就最能體現年的味道。
年糕， 不同的風味一樣年的味道
我國幅員遼闊， 因此在全國各地的風俗習慣也是不盡相同， 年糕種類也多種多樣。 具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、西南的糯粑粑、臺灣的紅龜糕等。
北方年糕有蒸、炸兩種， 均為甜味；南方年糕除蒸、炸外， 尚有片炒和湯煮諸法， 味道甜鹹皆有。 今天我們就著重介紹一款北方傳統的黃米粘糕， 帶著童年記憶的種美味， 讓隻身遠遊的人在世界各地飛簷走壁， 卻依然對家鄉念念不忘。
黃米的營養比小米還強大
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素， 值得一提的是黃米中的銅元素， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 黃米中還含有胡蘿蔔素， 每100克含量達0.12毫克， 維生素B1的含量位居所有糧食之首！
注意：黃米和小米不一樣， 小米在沒有脫殼之前叫做穀子， 黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。 小米的顆粒小， 黃米的顆粒大。 在北方人眼裡， 黃米是要高於小米的
吃年糕的健康提示：
因為， 做年糕除了米， 還會加入一些其他輔料比如說白糖、芝麻、紅棗等等，
不過， 年糕的碳水化合物含量也很高， 達到了87%以上， 升糖指數是85， 是高升糖食物， 所以對於糖尿病患者來說， 還是少吃為妙啊
另外， 由於年糕的粘度相對較大， 吃多了還容易導致胃腸脹、悶、消化不良， 吃多了還容易導致便秘。 因此， 對患有消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人也不宜多吃！