據說臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥， 也叫做七寶五味粥， 吃臘八粥， 用以慶祝豐收， 一直流傳至今。 古時每逢農曆十二月初八， 中國民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是臘八飯）的風俗。 在河南， 臘八粥又稱“大家飯”， 是紀念民族英雄岳父的一種節日食俗。
《燕京歲時記·臘八粥》：“臘八粥者， 用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等， 開水煮熟， 外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄， 以作點染。 臘八粥和臘八飯一樣， 是古代蠟祭的遺存。
但在我的記憶中， 兒時在四川偏遠的山村確是另一種臘八粥的做法：直到現在我們那老人還把排骨（或稱肋骨）叫臘八。
小時候的臘八粥是鹹味的， 我媽媽做到現在， 味道始終如一， 非常好吃。 粥裡要放八樣東西。
一、大米
二、排骨
三、花生
四、紅蘿蔔
五、黃豆
六、玉米
七、紅豆
八、芹菜
味道鮮美，非常好吃。
味道鮮美，非常好吃。