燕麥、紅豆等都是高纖低脂材料， 用來製作甜品最適合不過。 下面四款甜品做法簡單， 性質溫和， 春夏之季均適合食用。
提子幹燕麥曲奇
材料及份量(約36塊)：牛油(已軟化)2杯， 白糖2杯， 黃糖1杯， 雲呢拿香油2茶匙， 雞蛋2個， 麵粉3杯， 梳打粉2茶匙， 肉桂粉2茶匙， 燕麥3杯， 提子幹2杯， 胡桃碎2杯。
做法：
1. 將焗爐預熱至攝氏350度， 焗盤放上曲奇紙， 在曲奇紙掃上少許牛油。
2. 將牛油、白糖和雲呢拿香油混合， 並將打入蛋液， 拌勻。
3. 將麵粉、梳打粉和肉桂粉加入， 混合至膏狀， 並加入燕麥、提子幹和胡桃碎拌勻。
4. 用湯匙把曲奇漿放在曲奇紙上， 並放進焗爐。
5. 焗12至15分鐘後取出放涼， 即可享用。
香蕉蛋糕
材料及份量：香蕉1根， 可烘焙代糖2茶匙， 植物牛油(已軟化)2茶匙， 雞蛋1個， 自髮粉60克， 玉桂粉1/2茶匙， 水適量。
做法：
1. 預熱焗爐至攝氏180度。
2. 把香蕉去皮， 搗爛成香蕉茸。
3. 將代糖、植物牛油和蛋以打蛋器打至軟滑忌廉狀， 再加入香蕉茸拌勻。
4. 把自髮粉及玉桂粉篩入蛋糊， 加入適量水拌勻。
5. 最後將麵粉糊倒入蛋糕杯內， 焗15至20分鐘即成。
燕麥紅豆糕
材料及份量：紅豆60克， 燕麥片/燕麥糠4湯匙， 魚膠粉3湯匙， 砂糖5湯匙， 沸水1/2杯。
做法：
1. 紅豆置於較深的碗內， 注入浸過水面的熱水， 浸1小時。
2. 紅豆加適量水分以中火煮約45分鐘至紅豆熟透， 加入燕麥片/燕麥糠再煮1-2分鐘， 隔去多餘水分， 待涼備用。
3. 魚膠粉及砂糖拌勻， 注入沸水， 快速攪拌至魚膠粉溶透。
4. 將半份魚膠糖水注入盛器中， 放入冰箱冷藏至凝固。
5. 將餘下的魚膠糖水與煮好的紅豆燕麥拌勻，
椰汁馬豆糕
材料及份量：馬豆50克， 水750毫升及625毫升， 椰漿200克， 淡奶80毫升， 粟粉85克， 糖120克。
做法：
1. 馬豆洗淨， 倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘， 馬豆瀝幹備用。
2. 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。
3. 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，
4. 待涼30分鐘， 放入冰箱冷藏至凍即可。
小貼士:
1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時不均勻也沒有問題， 因為煮熱時會溶。
2) 煮完糖倒入粟粉後， 一邊攪一邊出現半透明粉粒屬正常情況， 再慢慢煮就會熟及變成白色。
3) 容器用凍水沖過後可防止黏底， 馬豆糕要甩出來比較容易。