新北市的夜市相當多， 每個都有其代表的美食與特色， 吸引不同喜好的饕客前往， 以下是網友公認的新北必吃五大夜市， 包括永和、板橋、三重、樹林， 每個也都有必嘗的小吃， 饕客不妨可以列入口袋清單。
新北必吃五大夜市 (圖／新北市政府、興仁花園夜市)
1. 永和 - 樂華夜市
從最早的樂華戲院到現在的熱鬧夜市， 規模可說越來越大， 整個規劃為徒步區的三角形路線內， 其中以永平路為最主要的夜市街道， 路線不並長， 但因為是美食攤商競爭的一級戰區， 除了許多知名排隊小吃外， 也有許多服飾店、民生用品等店家。 除了逛夜市之外， 夜市口還有錢櫃KTV、鄰近夜市尾附近的太平洋百貨、世界宗教博物館， 讓樂華夜市的吃喝、購物、娛樂更加豐富精彩。
必吃美食：新鮮蚵仔煎、豬血湯
“樂華蚵仔煎”的豬血湯 (圖／MOOK)
2. 板橋 - 湳雅夜市
夜市坐落于湳雅南路跟館前西路間， 一條筆直的露天美食大街， 至今已有三十多年歷史。 入口處的紅色燈箱招牌及牌樓顯出歲月痕跡， 但每年湧進超過十萬人次的食客， 燈火一亮， 爐火開啟， 準備大快朵頤的人們， 分坐到每處小吃攤中， 張口品嘗各式平價美味的在地好味道。
必吃美食：大補麻油雞、藥燉排骨、當歸羊肉
許記藥膳食補必吃的美食有藥燉活土虱、藥燉排骨和當歸羊肉 (圖／MOOK)
3. 三重 - 三合夜市
已有30年以上歷史的三和夜市， 其範圍從重新路、中央北路、文化北路一路延伸至自強路、三和路， 其中還包含中央市場在內， 因此也有人稱之為中央市場夜市。
必吃美食：香濃木瓜牛奶、蝦仁焿
隱身在福德北路巷弄中的蝦仁焿 (圖／MOOK)
4. 樹林 - 興仁夜市
開幕不久的樹林興仁花園夜市， 占地1萬5000坪， 攤位格數700個， 號稱北臺灣最大的夜市。 現場還有搭建遮雨棚， 每間攤商都配備高價靜電油機、油水分離下水道等， 連廁所還斥資百萬打造， 給遊客宛如百貨公司般的逛街體驗。
必吃美食：香酥雞排、九鼎花雕蝦、脆皮官財板
樹林興仁夜市香酥雞排 (圖／興仁花園夜市)
5. 中和 - 興南夜市
興南夜市 (圖／新北市政府)
興南夜市以信義街為主軸，向外延伸到景新街410巷周邊，形成一條以T字型為主的夜市商圈。店家排列整齊，加上距離捷運站相當近，是許多當地人常造訪的美食聚落，還可以到烘爐地看夜景與賞花。
必吃美食：唐老鴨滷味、祥壽司、臺灣豆花、黃家大腸麵線
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樹林興仁夜市香酥雞排 (圖／興仁花園夜市)
5. 中和 - 興南夜市
興南夜市 (圖／新北市政府)
興南夜市以信義街為主軸，向外延伸到景新街410巷周邊，形成一條以T字型為主的夜市商圈。店家排列整齊，加上距離捷運站相當近，是許多當地人常造訪的美食聚落，還可以到烘爐地看夜景與賞花。
必吃美食：唐老鴨滷味、祥壽司、臺灣豆花、黃家大腸麵線
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