神奇的哈薩克食療
作為一隻吃貨， 小編只知道， 哈薩克美食很多很美味！今天才知道， 這些哈薩克美食不但好吃。 而且還有益健康能治病！快來一起漲漲知識吧！記得分享給自己的朋友們， 一定用得上！
1、熱茶活血
茶是哈薩克族最主要的食品之一， 所選用的茶葉是磚茶或者苻茶。 他們可以一天沒肉， 但是不可以一天沒茶。 生活困難喝清茶， 生活富裕喝奶茶或者酥油茶， 現在人們都喝奶茶、酥油茶。 茶是哈薩克族最主要的輔助食品和待客的小吃之一， 也是最主要的食療補品之一。
哈薩克族喜歡食肉， 大多數成年人患有高血壓， 高血脂病。 每當這樣的病人出現頭暈頭痛時， 他們喜歡燒上一大茶壺茶， 幾個人圍坐在一起， 喝一個大汗淋漓， 人們的頭痛頭暈病頓然消失， 真可謂茶到病除。 說起來也是很有道理的。
中醫上講“痛則不通， 通則不痛”。 大量的熱茶進胃，
所以哈薩克語中有“汽車離不開汽油， 老人離不開熱茶”的俗語。 到了哈薩克原牧民家裡做客， 常常可以看到老人們一起喝茶聊天。
2、羊肉保養人體
羊肉是哈薩克族日常生活中主要食用肉，
所以， 除了冬季， 哈薩克族一般不儲存肉， 如果家裡來了客人或遇上喜事， 拉一兩隻活羊過來， 請客人或者長者說上幾句吉祥祝福的話， 當眾宰殺。 這說明哈薩克族不吃死畜， 其次是對客人的最高禮遇。
所宰殺的一定是綿羊， 因其肉質鮮嫩、味道鮮美， 富含人體需要的蛋白、脂肪和熱量， 所以羊肉除了平時食用或待客之外， 還是極好的保健營養品。 給產婦和體弱多病的人喝羊肉湯， 康復的特別快。
哈薩克族認為：“羊肉是養體質的， 羊肉湯是養容顏的。 ”“如果女人多，
哈薩克族認為， 綿羊忠厚、溫順、老實、可愛、膽小、富有。 所以哈薩克語中有：“不敢拔綿羊嘴裡的草”的成語。 意為：膽小如鼠。 “嘴上流羊油”， 意為：非常富有。 而山羊肉是涼性的。
哈薩克語中有：“綿羊肉是熱藥， 山羊肉是涼風”、“山羊油是一種冷卻劑， 一進鍋就粘鍋”的俗語， 說明山羊油極易凝固。 哈薩克族一般不在冬天吃山羊肉， 也不會讓病人、客人吃山羊肉。
3、馬肉活血補血
馬肉是哈薩克族喜歡食用的肉食之一。 冬季來臨之際， 有條件家庭宰殺一匹膘肥體壯的不下駒馬， 薰制出來作為冬肉。 馬肉， 絲粗而且很有韌力， 很有嚼頭。
哈薩克族有這樣的說法：“吃不上馬肉的時候， 做夢也在吃馬肉， 吃上馬肉的時候， 牙齒要經受一點考驗。 ”意思是：馬肉太香了， 但是吃起來牙齒得用一點勁。 馬油具有色澤鮮黃， 不易凝固， 滑而不膩的特點。 馬善於奔跑， 馬油富含活性、熱性因數。
哈薩克族冬天食用熏馬肉， 它能為人體增加熱量，補充營養，是很好的通絡活血的食用藥。尤其是熏馬油，對肺病有特殊的功效。所以哈薩克族有“馬肉是熱性良藥，山羊肉是冷性清風”的俗語，熏馬肉是煮出來吃的，一般要用大火煮四十分鐘左右，撈出來切成塊吃。
4、馬腸子比肉好
馬腸子是往清洗乾淨的馬腸子裡灌上馬肉，然後薰制而成，也叫熏馬腸，分塊兒肉和碎肉兩種：塊兒肉是按馬肋條的長短切成長條裝進馬腸子裡薰制成的，特別大，必須用大號鍋煮才行；碎肉則是將馬肉剁碎了裝進馬腸子薰制而成的。
馬腸子是哈薩克族的上等美味，也是現在新疆各少數民族大小宴會上不可缺少的特色菜肴。它的味道優於馬肉，食療作用也優於馬肉。
5、優酪乳生津解渴
優酪乳是哈薩克族日常冷飲之一，飽餐之後，飲用冰涼的優酪乳既有神奇的消食作用，或在炎熱的夏季飲用優酪乳又有神奇的解渴作用。哈薩克族優酪乳由鮮牛奶釀制而成，味道鮮美，富含各種維生素、乳酸和礦物質，營養非常豐富，色澤潔白，猶如白色果凍。
哈薩克語表示凝聚力強的時候就說：“像優酪乳一樣凝凍在一起。”優酪乳有幫助消化、祛火解毒、生津止咳、舒肝理氣、養血美顏的保健功效。所以優酪乳不僅是哈薩克族夏季日常必備的、不可缺少的飲料，還是補充營養的補品。每當人們腸胃不適，消化不良時，喝一碗優酪乳，不適就會逐漸消失。在哈薩克語中有“偷優酪乳的人跑了，舔優酪乳桶的人被抓了”的說法，意與“竊國者為王，竊鉤者為賊”同。
6、馬奶活血化癖
馬奶發過酵才能飲用，所以被稱為馬奶酒。馬奶根據產奶馬的歲數、發酵時間的長短分很多種，這裡泛指所有馬奶。因為母馬較少，所以馬奶的數量相對較少。哈薩克族只有在舉辦大小宴席時，主人才會設法為賓客奉上馬奶酒，以示主人對賓客的熱情。
馬奶酒呈乳白色流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳，所以在哈薩克族的宴席上，總能看到主人一邊揚舀馬奶，一邊為客人盛馬奶的場景。
馬奶富含多種維生素、乳酸和活性因數，具有消食養胃、疏通腸道、活血化瘀、滋陰壯陽、補氣養血、潤滑肌膚等功效。每當人們消化系統出現不適，適時飲用，必定會藥到病除，但是過量飲用、過期飲用就會醉人、傷人。
7、駱駝奶治療胃潰瘍
這裡指發酵過的駱駝奶。駱駝奶的數量更少，通常稱之為駝奶酒，大小宴席來臨之際，主人為了給宴席增光添彩，設法為賓客奉送上價值可觀的駱駝酒，以示主人對賓客的誠意。駱駝酒是乳白色泛淡黃流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳。
喝法與馬奶酒同。駱駝奶是熱性，富含多種維生素、乳酸和活性因數。二百克的駱駝奶酒，就能讓人渾身發熱，血液快速迴圈，情緒興奮。
所以說駱駝奶酒是極具消食養胃、消炎化瘀、祛寒增熱、滋陰補腎、舒筋理氣成分的營養佳品，尤其對體弱貧血、肺結核、胸膜炎和各種潰瘍有特殊的保健作用。在哈薩克族的宴席上，駱駝奶極具吸引力，如果人們酒足飯飽還不上駱駝奶來，人們就會感到非常掃興。如果按時端上駱駝奶來，還能引起一陣興奮的騷動。
8、酥油潤肺潤腸
酥油是從燒熟的牛奶中提煉出來的精華，是淡黃色油脂，也叫黃油。酥油不易凝固，味道清香純正。在奶茶中加放少許酥油便稱其為酥油茶。
其次也可把酥油抹在饢(新疆各少數民族喜歡吃的大餅)和麵包上吃，極其香甜，尤具營養。
每當人們感到腸胃、肺部不適的時候，吃適量的酥油，它能起到潤腸、潤肺的作用。當哈薩克族說什麼東西很珍貴時，都說：“像酥油那麼珍貴”，“像酥油一樣珍藏起來”。
但是哈薩克族絕對忌諱帶著酥油做禮物去看望病人，因為酥油是黃色的，制做酥油的過程特別漫長。黃色在哈薩克語中有“變黃、拖延”的意思，如果帶著酥油去看望病人，病人就會誤解成“不希望自己很快康復”，“一切希望都會變黃”等意。
9、羊油止咳、活動關節
羊油很膩。哈薩克族把煮好的羊油放涼，切成塊兒和酸牛奶拌在一起吃，這樣吃就不膩了，而且有助於消化。
其次，人們患了感冒咳嗽之後，哈薩克族便讓患者喝少許提煉過的羊尾巴油，這樣做會起到很好的止咳作用。
再次，把燒熱得羊油塗抹在疼痛的關節處，反復揉搓，可治關節炎和風濕病。
駝峰油止咳降暑
炎熱的夏季，哈薩克族要打草，中暑是常見的事，於是，他們就把提煉好的駱駝峰油放進奶茶裡喝，就能起到很好的止咳和解暑作用。這是很有道理的，駱駝是很耐渴、耐暑的動物，在它的身體乃至脂肪裡必然含有解渴、解暑的因數。所以哈薩克族如果平時得到一點駝峰油，就要把它保存到盛夏打草季節再用。
10、奶疙瘩助消化、止瀉
奶疙瘩就是濃縮、晾乾了的優酪乳，是哈薩克族特有的食物之一。與鮮奶的比例是1:30左右。在牧區，牧民收集吃不完的牛羊奶發酵、用粗布口袋濾去水分、切塊、放在草席架子上晾乾製成，可以存放很長時間，不易腐敗。
它既是哈薩克族的應急零食、旅行乾糧、待客點心、饋贈親友的禮物，也是防止消化不良、腸胃炎、腹瀉、食道發炎症等常見病症的保健良藥。平時人們只要有個消化不良、腸胃不適，吃一些奶疙瘩，即不傷胃，病痛就能很快緩解或消失。
11、麥粒粥保護心臟
麥粒粥是用牛奶和麥粒熬製成的，做法是先將麥粒煮熟煮爛，然後加入牛奶和適量的鹹鹽稍微煮一會兒即成，現在也有用大米或小米熬制的。就是通過牛奶的營養和麥粒的滾動撞擊來碰撞胃壁和血液，刺激血液迴圈，幫助心臟工作。
因此，哈薩克族同胞在心臟不適時，常常喝麥粒粥，心臟的功能就能得到很好的康復。哈薩克語中有“早吃湯麵條，晚吃麥粒粥”這樣的說法。哈薩克族喜歡在晚間舉辦大小聚會，聚會上人們要吃肉。說是晚上吃麥粒粥，實際上等於淩晨吃，因為他們吃肉的時間往往在淩晨兩、三點鐘。這時候喝麥粒粥，還是為了幫助消化。
養生真的沒有這麼難，就看你能不能做到了！
沒想到新疆的美食居然這麼厲害！
可惜知道的人太少了！
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它能為人體增加熱量，補充營養，是很好的通絡活血的食用藥。尤其是熏馬油，對肺病有特殊的功效。所以哈薩克族有“馬肉是熱性良藥，山羊肉是冷性清風”的俗語，熏馬肉是煮出來吃的，一般要用大火煮四十分鐘左右，撈出來切成塊吃。4、馬腸子比肉好
馬腸子是往清洗乾淨的馬腸子裡灌上馬肉，然後薰制而成，也叫熏馬腸，分塊兒肉和碎肉兩種：塊兒肉是按馬肋條的長短切成長條裝進馬腸子裡薰制成的，特別大，必須用大號鍋煮才行；碎肉則是將馬肉剁碎了裝進馬腸子薰制而成的。
馬腸子是哈薩克族的上等美味，也是現在新疆各少數民族大小宴會上不可缺少的特色菜肴。它的味道優於馬肉，食療作用也優於馬肉。
5、優酪乳生津解渴
優酪乳是哈薩克族日常冷飲之一，飽餐之後，飲用冰涼的優酪乳既有神奇的消食作用，或在炎熱的夏季飲用優酪乳又有神奇的解渴作用。哈薩克族優酪乳由鮮牛奶釀制而成，味道鮮美，富含各種維生素、乳酸和礦物質，營養非常豐富，色澤潔白，猶如白色果凍。
哈薩克語表示凝聚力強的時候就說：“像優酪乳一樣凝凍在一起。”優酪乳有幫助消化、祛火解毒、生津止咳、舒肝理氣、養血美顏的保健功效。所以優酪乳不僅是哈薩克族夏季日常必備的、不可缺少的飲料，還是補充營養的補品。每當人們腸胃不適，消化不良時，喝一碗優酪乳，不適就會逐漸消失。在哈薩克語中有“偷優酪乳的人跑了，舔優酪乳桶的人被抓了”的說法，意與“竊國者為王，竊鉤者為賊”同。
6、馬奶活血化癖
馬奶發過酵才能飲用，所以被稱為馬奶酒。馬奶根據產奶馬的歲數、發酵時間的長短分很多種，這裡泛指所有馬奶。因為母馬較少，所以馬奶的數量相對較少。哈薩克族只有在舉辦大小宴席時，主人才會設法為賓客奉上馬奶酒，以示主人對賓客的熱情。
馬奶酒呈乳白色流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳，所以在哈薩克族的宴席上，總能看到主人一邊揚舀馬奶，一邊為客人盛馬奶的場景。
馬奶富含多種維生素、乳酸和活性因數，具有消食養胃、疏通腸道、活血化瘀、滋陰壯陽、補氣養血、潤滑肌膚等功效。每當人們消化系統出現不適，適時飲用，必定會藥到病除，但是過量飲用、過期飲用就會醉人、傷人。
7、駱駝奶治療胃潰瘍
這裡指發酵過的駱駝奶。駱駝奶的數量更少，通常稱之為駝奶酒，大小宴席來臨之際，主人為了給宴席增光添彩，設法為賓客奉送上價值可觀的駱駝酒，以示主人對賓客的誠意。駱駝酒是乳白色泛淡黃流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳。
喝法與馬奶酒同。駱駝奶是熱性，富含多種維生素、乳酸和活性因數。二百克的駱駝奶酒，就能讓人渾身發熱，血液快速迴圈，情緒興奮。
所以說駱駝奶酒是極具消食養胃、消炎化瘀、祛寒增熱、滋陰補腎、舒筋理氣成分的營養佳品，尤其對體弱貧血、肺結核、胸膜炎和各種潰瘍有特殊的保健作用。在哈薩克族的宴席上，駱駝奶極具吸引力，如果人們酒足飯飽還不上駱駝奶來，人們就會感到非常掃興。如果按時端上駱駝奶來，還能引起一陣興奮的騷動。
8、酥油潤肺潤腸
酥油是從燒熟的牛奶中提煉出來的精華，是淡黃色油脂，也叫黃油。酥油不易凝固，味道清香純正。在奶茶中加放少許酥油便稱其為酥油茶。
其次也可把酥油抹在饢(新疆各少數民族喜歡吃的大餅)和麵包上吃，極其香甜，尤具營養。
每當人們感到腸胃、肺部不適的時候，吃適量的酥油，它能起到潤腸、潤肺的作用。當哈薩克族說什麼東西很珍貴時，都說：“像酥油那麼珍貴”，“像酥油一樣珍藏起來”。
但是哈薩克族絕對忌諱帶著酥油做禮物去看望病人，因為酥油是黃色的，制做酥油的過程特別漫長。黃色在哈薩克語中有“變黃、拖延”的意思，如果帶著酥油去看望病人，病人就會誤解成“不希望自己很快康復”，“一切希望都會變黃”等意。
9、羊油止咳、活動關節
羊油很膩。哈薩克族把煮好的羊油放涼，切成塊兒和酸牛奶拌在一起吃，這樣吃就不膩了，而且有助於消化。
其次，人們患了感冒咳嗽之後，哈薩克族便讓患者喝少許提煉過的羊尾巴油，這樣做會起到很好的止咳作用。
再次，把燒熱得羊油塗抹在疼痛的關節處，反復揉搓，可治關節炎和風濕病。
駝峰油止咳降暑
炎熱的夏季，哈薩克族要打草，中暑是常見的事，於是，他們就把提煉好的駱駝峰油放進奶茶裡喝，就能起到很好的止咳和解暑作用。這是很有道理的，駱駝是很耐渴、耐暑的動物，在它的身體乃至脂肪裡必然含有解渴、解暑的因數。所以哈薩克族如果平時得到一點駝峰油，就要把它保存到盛夏打草季節再用。
10、奶疙瘩助消化、止瀉
奶疙瘩就是濃縮、晾乾了的優酪乳，是哈薩克族特有的食物之一。與鮮奶的比例是1:30左右。在牧區，牧民收集吃不完的牛羊奶發酵、用粗布口袋濾去水分、切塊、放在草席架子上晾乾製成，可以存放很長時間，不易腐敗。
它既是哈薩克族的應急零食、旅行乾糧、待客點心、饋贈親友的禮物，也是防止消化不良、腸胃炎、腹瀉、食道發炎症等常見病症的保健良藥。平時人們只要有個消化不良、腸胃不適，吃一些奶疙瘩，即不傷胃，病痛就能很快緩解或消失。
11、麥粒粥保護心臟
麥粒粥是用牛奶和麥粒熬製成的，做法是先將麥粒煮熟煮爛，然後加入牛奶和適量的鹹鹽稍微煮一會兒即成，現在也有用大米或小米熬制的。就是通過牛奶的營養和麥粒的滾動撞擊來碰撞胃壁和血液，刺激血液迴圈，幫助心臟工作。
因此，哈薩克族同胞在心臟不適時，常常喝麥粒粥，心臟的功能就能得到很好的康復。哈薩克語中有“早吃湯麵條，晚吃麥粒粥”這樣的說法。哈薩克族喜歡在晚間舉辦大小聚會，聚會上人們要吃肉。說是晚上吃麥粒粥，實際上等於淩晨吃，因為他們吃肉的時間往往在淩晨兩、三點鐘。這時候喝麥粒粥，還是為了幫助消化。
養生真的沒有這麼難，就看你能不能做到了！
沒想到新疆的美食居然這麼厲害！
可惜知道的人太少了！
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