金桔富含維生素C、金桔甙
有預防感冒、止咳化痰的效果
不少家長都喜歡讓孩子吃一些金桔
眼看這金桔就要過季了
怎樣才能讓它們留得更久一點呢
下面教你如何製作金桔蜜餞
用料金桔：500g
水：500g
冰糖（不能用其它糖代替）：250g
做法
1， 用來做蜜餞的金桔最好是滑皮金桔哦， 首先將金桔洗淨
2， 並上下打花刀， 放在一旁備用
3， 然後放水開始熬糖， 用中火熬煮， 讓糖漿完全融化
4， 入金桔， 開大火燒開後轉小火慢慢熬
5， 等金桔皮變透明， 糖漿變得粘稠時， 放入一點點鹽， 讓金桔的甜味更加凸顯出來
6， 現在金桔蜜餞就可以出鍋了。
金桔蜜餞不僅能直接吃， 泡水喝也是很不錯的哦~！而且沒有添加劑， 吃起來更放心！ 自製金桔蜜餞的方法， 你記住了嗎？趕快抓住金桔的尾巴！給你家的金桔也“延延壽”吧！
小貼士1：熬糖漿的時候儘量用厚底的鍋來熬， 這樣不容易熬焦
2：水是在熬糖漿的時候， 糖和水一起放進鍋中熬煮
3：待糖融化了就可以放進金桔， 然後慢慢小火熬煮。 否則會出現拔絲或者變苦的情況。
4：關於煮出來的金桔苦澀問題：（1、是金桔的品種問題；2、是金桔打了農藥(建議煮之前多用淡鹽水洗泡幾次)；3、熬煮過火出現嚴重的拔絲情況也有可能導致金桔發苦。
5：選金桔重點：用來做蜜餞的金桔必須是咱們廣西特產——滑皮金桔哦！這種金桔不苦澀、不麻口、甜度比較高， 可以省去醃制三四天的工序！
6：再次強調：我的方子是以泡水喝為主， 喜歡多點汁水的方子的量是剛好的， 如果你喜歡濃稠的可以適當減少100--150克的水。 至於甜度還需要看各人買的金桔品種， 不喜歡太甜可以減糖。 至於熬煮時間， 需要看各人熬煮的量來確定， 就是要熬到金桔變透明！！！