雙孢菇不只有必定的營養價值也有許多的藥用價值。 雙孢菇的營養價值中含有人體所必需的氨基酸成分也含有許多維生素類的成分。 其間的營養價值比蔬菜和水果高出許多。 雙孢菇在很早之前就現已被列為中藥的成分了， 關於關節炎等疾病， 也有必定的治療效果。 許多人也都會當它為保健的食物食用， 下面我們就來具體介紹一下雙孢菇的做法是什麼。
雙孢菇鵪鶉蛋：
食材：雙孢菇150克、鵪鶉蛋15個、青菜心50克。
調料：油、料酒、鹽、味精、水澱粉、高湯。
操作關鍵：蘑適合多種烹飪辦法，
調配素菜能使菜品出葷感，
調配葷菜能使菜品出素味。
製造進程：
1、雙孢菇洗淨，
對半切開;青菜心洗淨，
對半切開。
2、鍋內放冷水、鵪鶉蛋，
用小火煮熟，
將鵪鶉蛋放入冷水中浸涼，
去殼備用。
3、另起鍋放油燒熱，
放入鵪鶉蛋炸至金黃撈出。
4、倒去餘油，
加高湯、雙孢菇、鵪鶉蛋燒開，
烹入料酒、鹽燒5分鐘，
放入青菜心、味精，
用水澱粉勾薄芡，
翻均即可。
醬香雙孢菇炒肉：
主料：雙孢菇， 豬肉
配料：豆瓣醬，
蔥，
蒜，
白糖，
雞精，
水澱粉，
香油
做法：
1、豬肉洗淨切片，
參加濕澱粉拌勻。
2、雙孢菇洗淨切片，
蔥蒜切片。
3、起油鍋，
油溫升至五成熱時，
放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內再放入少量油， 燒熱放入豆瓣醬炒香， 再放入雙孢菇略炒， 之後放入滑好和肉片， 加鹽、白糖和少量水翻炒3分鐘， 放入雞精、水澱粉勾芡， 再淋入少量香油調勻即可。