啤酒魚
食材：
鯉魚、啤酒、朝天椒、鹽、番茄、番茄醬、姜、白醋、胡椒粉、蔥、蠔油、香菇、生抽、白糖
做法：
1.首先將清理好的鯉魚去掉魚尾和魚鰭、蔥白切段、姜切成片、朝天椒切圈、番茄切塊、香菇放入清水中浸泡三個小時，
2.鍋中倒入油， 燒熱後， 將鯉魚下鍋， 輪流煎至兩面表皮金黃時， 下入薑片、蔥白段、辣椒煸香。 隨後加入香菇、下入番茄、倒入一瓶啤酒， 大火燒開後， 加入番茄醬、蠔油、生抽、白醋。
3.翻一面， 蓋上鍋蓋， 繼續燜10分鐘後， 再翻邊， 加小半勺鹽、少許白糖， 煮至湯汁逐漸收幹時， 撒些胡椒粉調味， 就大功告成了。
香辣啤酒鴨
食材：
番鴨、啤酒、青椒、紅椒、薑、蒜、八角、花椒、桂皮、鹽、生抽
做法：
1.番鴨洗淨斬小塊， 生薑切長條， 大蒜去皮整顆 , 青紅椒切小塊， 鍋內熱少許油， 放入花椒爆香， 撈出花椒， 放入生薑， 大蒜， 幹紅椒， 八角， 及桂皮炒1分鐘。
2.放入鴨塊， 繼續編炒， 直至鴨塊明顯縮小， 油脂逼出來， 倒入鹽、啤酒， 大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。
3.燜至剩1/3的水量時， 打開鍋蓋繼續燜， 讓酒味散去， 最後水汁完全收幹時,放入青紅椒即可。
啤酒燒豬蹄
食材：
豬蹄、啤酒、蔥、薑、幹辣椒、八角、草果、花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、五香粉
做法：
1.水中加花椒煮開， 放入豬蹄煮開， 撈出洗淨瀝幹， 摘淨毛。
2.鍋裡放油， 小火炒香薑片， 八角， 草果， 倒入豬蹄煸炒一分鐘， 放入幹辣椒， 五香粉， 炒出香味後倒入老抽和生抽。
3.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘， 根據口味調入鹽， 大火收汁即可。 出鍋前放入雞精調味。
啤酒五花肉
食材：
五花肉、啤酒、冰糖、醬油、薑、蒜、蔥
做法：
1.鍋裡燒溫水， 焯洗帶皮五花肉至乾淨， 出鍋後切成四方塊備用。
2.另起湯鍋， 加薑、蒜、蔥， 將肉塊下鍋， 加冰糖， 再加入啤酒， 以剛滿過肉塊即可。
3.然後加入醬油， 大火煮開， 轉小火煮至至入味， 再將入好味的五花肉夾出鍋，
啤酒蒸帶魚
食材：
帶魚、啤酒、鹽、蔥、薑、糖、蒸魚豉油、蠔油、生抽、香油、紅椒
做法：
1.將魚肚子裡的黑色的東西洗掉， 帶魚打上花刀， 加入啤酒和糖浸泡10－15分鐘。
2.將蒸魚豉油、蠔油、生抽調入碗中， 蔥絲、紅椒絲泡入水中， 撒上鹽調味，盤子上擺放蔥段和薑片，放上帶魚，水燒開後將魚放入蒸鍋中，料汁一起放入。
3.大火蒸15分鐘左右，關火取出，將盤中蒸魚的腥水迅速倒掉，撒上蔥、紅椒絲，料汁中調入香油，放入蒸好的帶魚中即可食用。
五香啤酒鹵蛋
食材：
鵪鶉蛋、雞蛋、啤酒、鹽、老抽、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果
做法：
1.將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加鹽，然後將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中，放入鍋中。
2.煮開後1分鐘，撈出鵪鶉蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中，撈出雞蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中。
3.倒入啤酒，加入老抽、鹽，再煮5分鐘，泡上一些時間，味道更佳。
撒上鹽調味，盤子上擺放蔥段和薑片，放上帶魚，水燒開後將魚放入蒸鍋中，料汁一起放入。3.大火蒸15分鐘左右，關火取出，將盤中蒸魚的腥水迅速倒掉，撒上蔥、紅椒絲，料汁中調入香油，放入蒸好的帶魚中即可食用。
五香啤酒鹵蛋
食材：
鵪鶉蛋、雞蛋、啤酒、鹽、老抽、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果
做法：
1.將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加鹽，然後將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中，放入鍋中。
2.煮開後1分鐘，撈出鵪鶉蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中，撈出雞蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中。
3.倒入啤酒，加入老抽、鹽，再煮5分鐘，泡上一些時間，味道更佳。