白菜， 是人們日常生活中， 最為常見的食物之一， 白菜不但物美價廉， 而且營養健康。 在北方， 白菜更是人們過冬的必備食物之一。
今天小編就為大家推薦一道白菜特色吃法的“辣白菜”， 簡單易做， 好吃到爆， 而且比吃排骨都香。主料：白菜1顆、蒜5瓣、薑1塊、雪梨1個、蘋果1個、白蘿蔔半根、韭菜20克、辣椒粉15克、白糖10克、糯米粉20克、鹽少許。
做法
1. 將白菜的根部切一刀， 把大白菜掰開， 這樣的話， 葉子不會碎。
2.把鹽均勻的塗抹在白菜葉上， 葉片間的縫隙也要完全塗抹到， 全部塗好後醃上一夜。
3.第二天把多餘的鹽分沖洗掉，
然後用手擠幹水分。
4.把1個梨子、1個蘋果、5瓣蒜、1塊薑放入攪拌機中，
打成泥。
5.把大白蘿蔔擦絲，
然後用手擠幹水分，
韭菜切成段。
6.把的糯米粉和1小杯冷水攪拌均勻，
放到小鍋裡，
小火加熱。
7.等看著成漿糊了，
就可以把辣椒粉拌進去了，
拌勻之後就是辣椒醬了。
8. 辣椒醬冷卻至常溫後，
加入之前打好的梨子蘋果泥、蘿蔔絲、韭菜段、白糖和鹽，
拌勻；混合好的醬料均勻地塗抹在每一片白菜葉上，
注意縫隙也要塗滿，
塗好後放入可以密封的盒子裡，
壓緊實。
9.放到房間裡比較涼快的地方，3天就可以吃了。
9.放到房間裡比較涼快的地方，3天就可以吃了。