狼牙土豆這是源自樂山的一道風味小吃， 之所以叫這個頗為霸氣的名字， 是因為土豆是用特別的刀具削成波浪形狀， 恰似犬齒。 四川這裡的美食小吃， 道道都極具誘惑。 趕緊來學習一下製作方法吧。
1.準備食材， 主料：土豆2個， 蔥花適量， 香菜1小把。 輔料：鹽適量， 生抽1勺， 蒜泥2瓣蒜， 辣椒油1勺， 香醋少許， 花椒粉少許， 孜然粉適量， 五香粉少許。 土豆去皮切厚片。
2. 用模具刀， 就可以削出這種波浪形。
3. 削的時候， 旁邊就準備一盆清水， 切好就放入水裡浸泡， 之後再換水一次， 就不會氧化變色了。
4. 洗去土豆條表面的澱粉， 不僅土豆不變色， 炸的時候也不會粘鍋。
5. 坐熱鍋子， 倒入適量油， 不用放太多油， 經過步驟4的處理， 土豆條不會粘鍋了。 等油到了6成熱， 放入土豆條。 要不斷攪拌一下， 炸3分鐘左右即可。
6. 炸好撈出， 放入碗裡。
7. 放入鹽、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。
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