我國喝臘八粥的歷史， 已有一千多年。 最早開始于宋代。 每逢臘八這一天， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。 到了清朝， 喝臘八粥的風俗更是盛行。 在宮廷， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥， 並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。 在民間， 家家戶戶也要做臘八粥， 祭祀祖先；同時， 闔家團聚在一起食用， 饋贈親朋好友。
臘八粥
，
是一種在臘八節用多種食材熬制的粥，
也叫做七寶五味粥。
吃臘八粥，
用以慶祝豐收，
一直流傳至今 。
古時每逢農曆十二月初八，
中國民間流傳著吃"臘八粥"(有的地方是"臘八飯")的風俗。
在河南，
臘八粥又稱"大家飯"，
是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。