主料
雞蛋 1個 澱粉 1湯勺 薑片 少許 蒜 少許 花椒水 少許 鹽 糖 30克 五香粉 陳醋 10毫升 生抽 油 大量 明油
1. 製作肉丸：
取1斤五花肉剁成肉糜，
2. 炸肉丸：
冷鍋倒油， 油熱後， 調中火， 邊捏邊將丸子放入油中， 待丸子漂浮在油面， 即可撈出備用；
3. 調製糖醋汁：
將醋與糖以1:3比例混合， 加入澱粉、水， 攪拌均勻；
4. 將糖醋汁倒入鍋中， 撒少許薑末、蒜末， 熬成粘稠狀；
5. 倒入炸好的丸子，
主料
雞蛋 1個 澱粉 1湯勺 薑片 少許 蒜 少許 花椒水 少許 鹽 糖 30克 五香粉 陳醋 10毫升 生抽 油 大量 明油
1. 製作肉丸：
取1斤五花肉剁成肉糜，
2. 炸肉丸：
冷鍋倒油， 油熱後， 調中火， 邊捏邊將丸子放入油中， 待丸子漂浮在油面， 即可撈出備用；
3. 調製糖醋汁：
將醋與糖以1:3比例混合， 加入澱粉、水， 攪拌均勻；
4. 將糖醋汁倒入鍋中， 撒少許薑末、蒜末， 熬成粘稠狀；
5. 倒入炸好的丸子，