主料
五花肉 一塊 青蒜苗 一把 小紅辣椒 蒜 豆豉
1. 準備食材。
2. 鍋中加 的清水， 然後將五花肉放進去， 再放 的鹽、料酒。 大火燒開後， 撇去浮沫， 轉小火煮15分鐘撈出。
3. 趁煮肉的時候， 將青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。
4. 五花肉晾涼後切片備用。
5. 把五花肉放進鍋中， 小火煸炒至出油， 兩面金黃。
6. 將蒜片、紅辣椒、豆豉放進鍋中， 煸炒出香味。
7. 將青蒜苗放進鍋中， 大火煸炒勻均。
8. 加入少許醬油、雞精煸炒勻均， 出鍋前點少許香油即可裝盤。