當你捧著一塊西瓜或者一根玉米大快朵頤的時候
想一想這件事
這些我們平日裡見慣了的水果和蔬菜
以前可不一定是這個樣子的
以下就是一些我們非常熟悉
但長相已經面目全非了的食物
這個長滿鬍鬚的植物是什麼呢?
是不是一種藥材呢?
其實，
這是野生胡蘿蔔哦!
最早的胡蘿蔔生長於十世紀的波斯和小亞細亞地區
它們當初是紫色或者白色的
根部細小呈叉狀
但後來
它們的紫色色素慢慢褪去， 變成了黃色
人們對那些根部細小的
有刺激性味道、兩年生的胡蘿蔔進行了改良
把它們變成了現在這種更加粗壯、色澤鮮豔
吃起來“嘎嘣脆”的農作物
這個圓圓的傢伙又是什麼?
看起來很像柚子
它可是茄子的“祖輩”哦~野生茄子是帶刺的
今天的茄子則連著它的花
野生茄子有各種顏色， 白色、藍色、紫色和黃色都有
有些甚至是圓形的
並不是今天橢圓茄子的樣子。
通過選種培育之後
茄子莖上的刺已經不復存在
變成了我們如今可以在菜市場買到的體積更大
橢圓形的紫色蔬菜
這個綠色植物肯定會讓你大跌眼鏡哦
因為它是野生玉米
是不是和現代玉米完全沒有相似點?
北美洲甜玉米或許是選種培育最典型的例子
它們是由一種勉強可以食用的芻草植物培養而成的
人類最早在西元前7000年開始培育玉米
當時的玉米很幹
看起來就像未經處理的馬鈴薯一樣
現在的玉米比它9000多年前的樣子大了1000多倍，
更容易剝也更容易種
現代玉米的糖分含量達到了6.6%
而野生玉米的糖分僅有1.9%
這些變化中有一半都是自15世紀歐洲殖民者們開始培育玉米後出現的
這是一幅17世紀義大利畫家
吉奧瓦尼·斯坦基(Giovanni Stanchi)
的繪畫作品
右下角的植物應該比較好辨認嘍~沒錯
它就是野生西瓜
這是一幅十七世紀的繪畫
它展現了當時西瓜內部種子的樣子
現代西瓜相較野生西瓜
外表較為相似
內部有了豐滿多汁的紅色果肉
而實際上
西瓜的瓜瓤就是它的胎盤
而且有的西瓜還無籽
這個佈滿小孔的水果又是什麼呢?
它其實是野生香蕉
人類最早培育出的香蕉至少有7000年的歷史
或者更早
可以追溯到1萬年以前
這些香蕉祖先們最早種植在如今的巴布內新幾內亞
東南亞地區也有
今天的香蕉是從兩個品種
小果野蕉和野蕉演變過來的
這兩種香蕉的籽很大
而且是硬的，就跟圖片裡的一樣
雜交技術培育出了現在美味可口的香蕉
它們的形狀更方便人拿、外皮可以直接剝開
吃起來軟糯甘甜
桃子曾經是像今天的櫻桃那樣的小水果
果肉很少
在大約西元前4000年
古代的中國人最先種植出了桃子
那個時候的桃子帶點土腥味
還有點鹹，口感像扁豆一樣
經過了幾千年的選種培育
現在的桃子比原始的形態大了64倍
果汁含量多了27%
甜度則增加了4%
現在的玉米比它9000多年前的樣子大了1000多倍，
更容易剝也更容易種
現代玉米的糖分含量達到了6.6%
而野生玉米的糖分僅有1.9%
這些變化中有一半都是自15世紀歐洲殖民者們開始培育玉米後出現的
這是一幅17世紀義大利畫家
吉奧瓦尼·斯坦基(Giovanni Stanchi)
的繪畫作品
右下角的植物應該比較好辨認嘍~沒錯
它就是野生西瓜
這是一幅十七世紀的繪畫
它展現了當時西瓜內部種子的樣子
現代西瓜相較野生西瓜
外表較為相似
內部有了豐滿多汁的紅色果肉
而實際上
西瓜的瓜瓤就是它的胎盤
而且有的西瓜還無籽
這個佈滿小孔的水果又是什麼呢?
它其實是野生香蕉
人類最早培育出的香蕉至少有7000年的歷史
或者更早
可以追溯到1萬年以前
這些香蕉祖先們最早種植在如今的巴布內新幾內亞
東南亞地區也有
今天的香蕉是從兩個品種
小果野蕉和野蕉演變過來的
這兩種香蕉的籽很大
而且是硬的，就跟圖片裡的一樣
雜交技術培育出了現在美味可口的香蕉
它們的形狀更方便人拿、外皮可以直接剝開
吃起來軟糯甘甜
桃子曾經是像今天的櫻桃那樣的小水果
果肉很少
在大約西元前4000年
古代的中國人最先種植出了桃子
那個時候的桃子帶點土腥味
還有點鹹，口感像扁豆一樣
經過了幾千年的選種培育
現在的桃子比原始的形態大了64倍
果汁含量多了27%
甜度則增加了4%