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吃過臘八飯， 就把年來辦！臘八節就是每年的農曆十二月初八， 臘月初八被認為是農曆新年的前奏曲， 中國許多地方都有喝臘八粥的習俗。
關於臘八節的傳說非常多， 被人們所熟知和傳承的其中一個說法就是：出於人們對忠臣岳飛的懷念。
（圖片來源於互聯網）
當年， 嶽飛率部抗金於朱仙鎮， 正值數九嚴冬， 岳家軍衣食不濟、挨餓受凍， 眾百姓相繼送粥， 岳家軍飽餐了一頓百姓送的“大家飯”， 結果大勝而歸。 這天正是十二月初八。
嶽飛死後， 人民為了紀念他， 每到臘月初八， 便以雜糧豆果煮粥， 終於成俗。
臘八節：只喝臘八粥， 你就OUT了
臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特產， 也是臘八節的食俗。 在臘八前後， 黔縣家家戶戶都要曬制豆腐， 久而久之， 民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
（圖片來源於互聯網）
臘八豆腐製作技藝已被列入黃山市級非物質文化遺產名錄。 臘八面：北方人不少吃臘八面過節， 更有吃臘八蒜的風俗， 尤其是華北地區的一個習俗。 其材料就是醋和大蒜瓣兒。
臘八吃冰：臘八節前一天， 人們用鋼盆舀水結冰， 到了臘八節就把冰敲成碎塊並食用。
最常見的當然還是臘八粥:
臘八粥， 是一種在臘八節用多種食材熬制的粥， 也叫做七寶五味粥。 吃臘八粥， 用以慶祝豐收， 一直流傳至今 ,有的地方是“臘八飯”。
（圖片來源於互聯網）
《燕京歲時記·臘八粥》：用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，
◆ 孕媽媽喝臘八粥注意啦 ◆
（一）不要加堿， 會造成B族流失
民間有熬煮臘八粥時加食用堿的習慣， 認為這樣熟得快並且粥的稠度好。 但是這種做法容易造成B族維生素等營養物質的流失。
專家建議熬制臘八粥時不要加堿， 巧用電鍋和電壓力鍋的“雜糧粥”功能， 就可輕鬆煮出美味的臘八粥。
B族維生素對孕婦的好處
維生素B族可以促進蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝， 孕媽媽能量需要增加， 促進能量的釋放。
B族可以作為輔酶， 幫助人體合成消化酶， 孕媽媽容易有孕吐或便秘的問題， B族可以促進食物的消化， 醫生也會給孕媽媽開B6緩解孕吐的問題。
B族當中的B2還可以促進腸胃蠕動， 緩解便秘問題。 B族是一個大家族， 也是一個非常有愛的家族， 能促進消化， 營養神經， 當今社會人人亞歷山大， B族可以很好的幫助緩解神經過度緊張， 緩解孕媽媽失眠問題。
（二）孕媽媽：拒絕做糖媽媽
想喝甜的臘八粥：用糖醇類糖代替蔗糖、白糖孕媽媽煮粥不要加過多白糖和蔗糖， 白糖升糖指數高達84左右， 進食後會快速升糖， 不利於餐後血糖控制， 如果血糖升的過快， 那麼引發低血糖的風險可能會相應增加， 峰值越高， 低谷越低。
所以孕媽媽避免吃精緻糖類， 升糖快， 也會加重胰島負擔。
另外，糖尿病喝臘八粥，建議多加雜糧穀類、比如燕麥米，黑米，糙米，豆類等等，也可以很好的降低升糖指數，拒絕做小糖人。
孕期准媽媽們多吃一些紅豆，非常有利於幫助身體去除濕氣，做成紅豆粥的形式來食用再合適不過了，而孕期也可以嘗試吃一些核桃，核桃富含維生素E，可以幫助胎寶寶促進大腦的發育。
所以說，紅豆核桃粥是准媽媽們不錯的飲食選擇哦!
（三）臘八粥
孕媽媽可以選擇：糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗、核桃、枸杞、小米、紅豆、黑米等，作為原料加入，煮臘八粥。避免吃山楂、薏米、杏仁等食物不利於孕媽媽健康。
◆ 香甜紅棗臘八粥 ◆
原料：大米1把、小米1把、花生1把、黑米1把、燕麥米1把、糯米1把、赤小豆1把、紅棗（幹）10顆。（孕婦不放薏米哦）
做法：
1、紅豆、燕麥米提前泡發
2、泡好的紅豆、燕麥米、花生和繼續最先入鍋， 一個半小時
3、加入洗乾淨的小米、大米、黑米、糯米、紅棗
4、最後十分鐘時，加入木糖醇，煮至糖融化即可
5、如果沒有木糖醇，加的白糖一定要控制少量
《營養小貼士》
吃過臘八飯，就把年來辦，臘八粥，慶豐收，臘八粥味道雖然好，但不要多吃，畢竟裡面的蓮子、花生，豆類等雜糧不易消化。
孕媽媽喝臘八粥之前可以適當吃些蔬菜，避免甜的粥升糖過快。
漲芝士，關注“天際雲健康”。
另外，糖尿病喝臘八粥，建議多加雜糧穀類、比如燕麥米，黑米，糙米，豆類等等，也可以很好的降低升糖指數，拒絕做小糖人。
孕期准媽媽們多吃一些紅豆，非常有利於幫助身體去除濕氣，做成紅豆粥的形式來食用再合適不過了，而孕期也可以嘗試吃一些核桃，核桃富含維生素E，可以幫助胎寶寶促進大腦的發育。
所以說，紅豆核桃粥是准媽媽們不錯的飲食選擇哦!
（三）臘八粥
孕媽媽可以選擇：糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗、核桃、枸杞、小米、紅豆、黑米等，作為原料加入，煮臘八粥。避免吃山楂、薏米、杏仁等食物不利於孕媽媽健康。
◆ 香甜紅棗臘八粥 ◆
原料：大米1把、小米1把、花生1把、黑米1把、燕麥米1把、糯米1把、赤小豆1把、紅棗（幹）10顆。（孕婦不放薏米哦）
做法：
1、紅豆、燕麥米提前泡發
2、泡好的紅豆、燕麥米、花生和繼續最先入鍋， 一個半小時
3、加入洗乾淨的小米、大米、黑米、糯米、紅棗
4、最後十分鐘時，加入木糖醇，煮至糖融化即可
5、如果沒有木糖醇，加的白糖一定要控制少量
《營養小貼士》
吃過臘八飯，就把年來辦，臘八粥，慶豐收，臘八粥味道雖然好，但不要多吃，畢竟裡面的蓮子、花生，豆類等雜糧不易消化。
孕媽媽喝臘八粥之前可以適當吃些蔬菜，避免甜的粥升糖過快。
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