冬季，農村人常吃的這道菜，在城裡至少上百元

都說民以食為天， 確實如此， 生活中總離不開吃， 城裡人沒有田地， 只能買來吃， 而我們農村， 基本上都是自己種來吃， 不同的季節吃不同的蔬菜。

冬季， 農村人常吃的這種野菜， 在城裡一盤子至少都要百元以上， 而且還沒有那麼新鮮， 這就是冬筍炒臘肉。

冬筍是立秋前後由楠竹的地竹鞭側芽發育而成的筍芽， 由於沒有長出土， 所以鮮嫩無比。 更關鍵是的營養價值極高， 很有豐富的蛋白質和氨基酸，

素有“金衣白玉， 蔬中一絕”的美譽 。 在我們農村， 農民朋友到了冬季， 想吃了就會去山林挖一些回來， 然後炒臘肉吃， 不僅味道更鮮美， 還可以清熱解膩。

冬筍不僅僅是美食， 更是食療的佳品， 不僅具有滋陰涼血、和中潤腸、養肝明目等功效，

還可開胃健脾， 開膈豁痰， 消油膩， 解酒毒 。 正是由於優質的口感， 出色的食療效果， 市場受歡迎， 一般在城裡都是十多塊一斤， 但是由於冬筍有著厚厚的外衣， 想要好好吃一餐， 估計得好幾斤呢， 如果在拌著優質臘肉一起炒， 在城裡飯店至少都上百一鍋了。