主料：麵粉300克、胡蘿蔔150克、清水150克、白糖10克、鹽2克、酵母粉3克。
做法1. 胡蘿蔔切塊， 放入攪拌機裡， 加入清水， 將胡蘿蔔攪打成汁， 過濾渣滓， 取160克胡蘿蔔汁備用。
2. 麵粉、白糖、鹽、酵母粉混合均勻， 分次加入胡蘿蔔汁， 揉成均勻麵團， 溫暖處發酵至兩倍大。
3. 取出麵團， 搓條下劑， 分成20克每個的小麵團。
4. 將麵團按扁， 擀成圓形面皮。
5. 每5個面皮相互交疊， 用筷子壓一道痕跡。
6. 取10克的小麵團搓長成花芯， 將花芯放在面皮上。
7. 將面皮卷起來， 互相粘連牢固不鬆散。
8. 在先前筷子壓痕處用刀切開， 即成兩朵玫瑰花。
9. 依次做好玫瑰花， 放入籠屜中， 二次醒發25分鐘。
10. 大火上屜， 蒸十分鐘左右， 關火後繼續燜5分鐘， 開蓋即可。
2.紅糖饅頭
主料：麵粉400克、紅糖30克、酵母4克、鹽2克、水230毫升、沙拉油10毫升。
做法1. 將紅糖加100克水， 放鍋子中煮， 化開糖後晾至微溫。
2. 取溫水50克化開酵母， 靜置一會成酵母水。
3.將鹽加入麵粉中混合， 加入糖水和酵母水， 按麵粉吸水量再加入剩下的80克溫水。
3. 用筷子攪拌至盆中麵粉成絮狀，
4. 麵團排氣後， 分成約50克一個的小劑子， 滾圓， 放入蒸籠進行二次發酵， 至1.5倍大即可蒸制。
5. 最後冷水上鍋， 上汽後再蒸12分鐘即可。
3.玉米麵饅頭
主料：玉米麵2000克、麵粉200克、酵母3克、白糖10克、開水120毫升、純牛奶90毫升。
1. 將200克的玉米麵加10克的白糖混合， 加入120克的開水用筷子挑成絮狀。
2. 等到玉米麵溫熱時加入200克的麵粉， 加入90克牛奶和3克酵母和成麵團（把酵母放入牛奶中， 靜置幾分鐘讓酵母化開）
3. 蓋上濕布， 放溫處發酵至1.5倍大， 用手指戳個小孔不會回縮。
4. 發好的麵團， 裹上少許乾粉， 再次揉至光滑。
5. 用手揪成小劑子， 搓圓。
6. 放入蒸鍋， 靜置15分鐘。
7. 大火燒開， 轉中火15分鐘， 悶3分鐘即可。
4.紫薯開花饅頭
主料：麵粉150克、紫薯50克、酵母2克、白砂糖10克。
做法1. 紫薯蒸熟， 去皮， 攆成紫薯泥。
2. 將50克紫薯泥、50克麵粉、1克酵母、5克白糖， 溫水適量， 拌均；揉成光滑的紫薯麵團。
3. 100克麵粉， 加入1克酵母、5克白糖、溫水拌均， 揉成光滑的麵團。
4. 二種麵團蓋好蓋子， 分別靜放， 讓其發酵原來的二倍大。
5. 發酵的麵團， 揉、排氣， 再次揉成光滑的長麵團；各分四個小麵團， 揉光滑。
6. 白麵團， 用擀麵杖擀薄； 放入紫薯麵團， 把紫薯麵團包裹， 鎖緊口。
7. 用刀再包好的麵團上劃十字。
8. 蒸鍋墊上紗布， 冷水放入做好的麵團， 蒸約20分鐘即可；關火， 趁熱取出饅頭即可吃。
5.奶香刀切饅頭
主料：麵粉200克、酵母3克、牛奶90毫升、35度溫水20毫升。
做法1. . 酵母用溫水化開。
2. 麵粉倒盆裡，把化開的酵母水倒進去。
3. 再倒入牛奶，牛奶分少量多次加，以免面太稀。用筷子攪拌成大塊，每塊上都粘有幹麵粉就停止加牛奶。
4. 揉成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜，放室內發酵兩倍大，麵團發好了，手指摁下去不會彈起就是發好了。
5. 發好的麵團揉一會排氣。
6. 取一小塊面，用擀麵杖壓成厚厚的圓形。從一端卷起來。
7. 卷好後切成小塊。
8. 鍋里加適量水，把饅頭放到屜上二次發酵，大約20分鐘。
9. 然後開火蒸。水開後中火蒸25分鐘。到時間後不要馬上掀開蓋子。燜5分鐘後在掀開，這樣饅頭表面光滑不塌陷。
6.南瓜饅頭
主料：南瓜350克、麵粉400克、酵母粉5克。
做法1. 將南瓜，去皮，去籽，上鍋蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜，用勺子，壓成泥。
3. 將酵母粉放入南瓜泥（溫熱）中拌勻，放置幾分鐘，讓其自然融化。
4. 加入麵粉，用筷子挑成絮狀，合成光滑的麵團，多揉會兒，更筋道。
5. 蓋上濕布，放到溫處發酵至兩倍大。用手指戳個小孔不回縮，裡面有明顯的蜂窩狀。
6. 發好的麵團加少許的乾粉，再次揉揉光滑。
7. 把麵團分成50克一小份。
8. 搓圓，蒸鍋內抹上一層油放入做好的饅頭，靜置15分鐘。
9. 開大火，蒸15分鐘，悶3分鐘即可。
7.可哥饅頭
主料：麵粉400克、溫水250毫升、酵母4克、可哥粉4克、白糖5克。
做法1. 用溫水，把白糖化開，加入酵母，和勻。
2. 挖洞倒入麵粉中和勻，揉成光滑的麵團。
3. 用蓋子蓋上放到溫處發酵，發至一倍大，中間蜂窩狀孔即可。
4. 分三分之一麵粉出來，加入可哥粉揉勻，饅頭是否好吃，關鍵就是揉，直到麵團中沒有孔為止。
5. 把白麵和可哥粉的面，都趕平，白麵在外面可哥面在裡面卷起來。
6. 用刀切成大概2.5㎝寬即可。
7. 冷水上籠蒸，留2㎝距離，避免蒸好粘連，開始小火蒸6分鐘，在大火15分鐘即可，也可用筷子按下饅頭，馬上彈回來證明蒸好了，反正就還要蒸，蒸好燜5分鐘後再開鍋，避免回縮。
這樣做的饅頭，您喜歡吃嗎？喜歡記得動動您發財的小手、評論、關注、分享哦！感謝大家的支持！ 趁熱取出饅頭即可吃。5.奶香刀切饅頭
主料：麵粉200克、酵母3克、牛奶90毫升、35度溫水20毫升。
做法1. . 酵母用溫水化開。
2. 麵粉倒盆裡，把化開的酵母水倒進去。
3. 再倒入牛奶，牛奶分少量多次加，以免面太稀。用筷子攪拌成大塊，每塊上都粘有幹麵粉就停止加牛奶。
4. 揉成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜，放室內發酵兩倍大，麵團發好了，手指摁下去不會彈起就是發好了。
5. 發好的麵團揉一會排氣。
6. 取一小塊面，用擀麵杖壓成厚厚的圓形。從一端卷起來。
7. 卷好後切成小塊。
8. 鍋里加適量水，把饅頭放到屜上二次發酵，大約20分鐘。
9. 然後開火蒸。水開後中火蒸25分鐘。到時間後不要馬上掀開蓋子。燜5分鐘後在掀開，這樣饅頭表面光滑不塌陷。
6.南瓜饅頭
主料：南瓜350克、麵粉400克、酵母粉5克。
做法1. 將南瓜，去皮，去籽，上鍋蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜，用勺子，壓成泥。
3. 將酵母粉放入南瓜泥（溫熱）中拌勻，放置幾分鐘，讓其自然融化。
4. 加入麵粉，用筷子挑成絮狀，合成光滑的麵團，多揉會兒，更筋道。
5. 蓋上濕布，放到溫處發酵至兩倍大。用手指戳個小孔不回縮，裡面有明顯的蜂窩狀。
6. 發好的麵團加少許的乾粉，再次揉揉光滑。
7. 把麵團分成50克一小份。
8. 搓圓，蒸鍋內抹上一層油放入做好的饅頭，靜置15分鐘。
9. 開大火，蒸15分鐘，悶3分鐘即可。
7.可哥饅頭
主料：麵粉400克、溫水250毫升、酵母4克、可哥粉4克、白糖5克。
做法1. 用溫水，把白糖化開，加入酵母，和勻。
2. 挖洞倒入麵粉中和勻，揉成光滑的麵團。
3. 用蓋子蓋上放到溫處發酵，發至一倍大，中間蜂窩狀孔即可。
4. 分三分之一麵粉出來，加入可哥粉揉勻，饅頭是否好吃，關鍵就是揉，直到麵團中沒有孔為止。
5. 把白麵和可哥粉的面，都趕平，白麵在外面可哥面在裡面卷起來。
6. 用刀切成大概2.5㎝寬即可。
7. 冷水上籠蒸，留2㎝距離，避免蒸好粘連，開始小火蒸6分鐘，在大火15分鐘即可，也可用筷子按下饅頭，馬上彈回來證明蒸好了，反正就還要蒸，蒸好燜5分鐘後再開鍋，避免回縮。
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