主料：大米粉300克、水300毫升、白糖15克、酵母粉4克、蔓越莓幹20克。
做法1.將酵母和白糖溶於40度左右的溫水中， 40度是個什麼概念呢？就是手摸起來有點溫溫的， 不會覺得燙， 這個溫度最適合酵母菌生長的。 溫度太高會把酵母菌燙死， 溫度太低酵母菌又會休眠不工作。
2.加入米粉， 攪拌均勻做成麵糊。
3.在容器上刷油防止脫模粘連， 擺放上蔓越莓。
4. 蓋上保鮮膜， 放在溫暖的空間裡進行發酵， 夏天室溫即可， 冬天要放在暖氣旁邊， 具體發酵時間的長短， 要以麵團增大至2倍為准， 一般夏天30分鐘， 冬天比較冷， 有時候需要1個小時。
5.發酵至2倍大後， 直接上蒸鍋， 中高火30分鐘， 出鍋脫模即可。
2.核桃仁玉米麵發糕
主料：核桃仁50克、玉米麵150克、麵粉100克、水130毫升、酵母3克、蔓越莓幹10克。
做法1. 酵母用水提前調勻。
2. 玉米麵， 麵粉裝入可以攪拌的盆子裡。
3. 提前用微波爐或烤箱烤熟脆的核桃仁， 白糖， 蔓越莓幹放進去。
4. 酵母水邊倒入邊用筷子攪拌， 用手攪拌均勻， 成糊狀。
5. 裝入抹了油的模具， 我用的六寸蛋糕模， 什麼大碗， 深盤子之類的器皿都可以。
6. 發到1.5倍大以上， 表面在裝飾一些熟核桃仁。
7. 蓋好保鮮膜防止蒸汽水滴入。 上蒸鍋蒸30分鐘， 即可。
3.南瓜紅棗發糕
主料：南瓜250克、麵粉300克、雞蛋1個、酵母粉3克、白糖10克。
做法1. 南瓜去皮去瓤切塊 上鍋蒸熟。
2. 蒸熟搗爛， 趁熱倒入白砂糖 待白砂糖熔解.。
3. 糖化成水南瓜泥變涼後， 加入麵粉和發酵粉。
4. 將一個雞蛋打散加入攪拌,如果太幹加清水， 攪拌成麵糊狀。
5. 放入稍大的盆裡， 蓋上保鮮膜靜置2小時發酵至2倍大。
6. 擦乾模器,摸上食用油， 發酵好後鋪上剪好的紅棗。
7. 冷水上鍋蒸30分鐘,蒸好後先別開蓋燜10分鐘， 即可出鍋食用。
4.紅糖棗片發糕
主料：麵粉200克、酵母3克、溫水（40度）200毫升、紅糖20克、葡萄乾10克、紅棗片20克。
做法1. 將紅糖用溫水勻開；將酵母放進紅糖水中， 靜置5分鐘左右。
2. 在麵粉中倒入紅糖水。
3. 將麵粉和紅糖水， 用筷子打勻， 並將清洗過的棗片加進去。
4. 在容器中鋪上耐高溫保鮮膜， 並刷上一層油， 這是為了方便脫膜。
5. 將麵粉漿倒入容器中， 用保鮮膜蓋上， 並放到溫暖處發酵， 發至2倍大。
6. 發好以後， 表面放上棗片和葡萄乾。
7. 冷水上鍋， 用大火蒸25～30分鐘， 關火後再燜3分鐘左右即可。
5.黑米發糕
主料：麵粉200克、黑米粉150克、白糖20克、酵母3克、雞蛋2個、紅棗10克。
做法1.雞蛋加白糖打勻，加玉米油，酵母打勻。
2.篩入混合的麵粉和黑米麵，加少許水，和成麵糊。
3.蛋糕模具均勻的刷一層油，倒入麵糊發酵至2倍大。
4.麵糊發到2倍大後把洗淨的紅棗擺好。
5.放入蒸鍋，水開後蒸30分鐘關火燜幾分鐘再揭蓋。
6.蒸好的發糕，晾涼後再切塊。
6.紫薯發糕
主料:紫薯400克、麵粉350克、酵母粉3克、白糖10克、牛奶160就阿婆說、溫水（40度）100毫升、枸杞10克。
做法1.將紫薯，洗淨，上蒸鍋蒸熟。
2.蒸熟的紫薯壓成泥，加入白糖，牛奶，麵粉，溫水，揉成麵團。
3.蛋糕模具底部刷點油，放入模具中，鍋裡放溫水(天氣冷，保持恒溫狀態，麵團才發的好），不要直接接觸到。
4.蓋上蓋子醒發至兩倍大。
5.發好以後，上面點綴枸杞。
6.上蒸鍋蒸20分鐘，關火再燜五分鐘拿出，脫模，切塊即可食用。
7.豆漿發糕
主料：豆漿400毫升、麵粉250克、酵母3克、白糖15克、葡萄乾15克。
做法
1. 將麵粉放入盆中，加入酵母、白糖，再倒入豆漿，攪拌均勻，成麵糊狀。
2. 將麵糊倒入不沾盤中，散上少許葡萄乾，放溫處，發酵至兩倍大。
3. 發酵好以後，蒸鍋中放水，放入發糕蒸蒸10分鐘。
4. 10分鐘關火燜3分鐘即可出鍋。
這樣做的發糕，您喜歡吃嗎？喜歡記得動動您發財的小手、評論、關注、分享哦！感謝大家的支持！主料：麵粉200克、黑米粉150克、白糖20克、酵母3克、雞蛋2個、紅棗10克。
做法1.雞蛋加白糖打勻，加玉米油，酵母打勻。
2.篩入混合的麵粉和黑米麵，加少許水，和成麵糊。
3.蛋糕模具均勻的刷一層油，倒入麵糊發酵至2倍大。
4.麵糊發到2倍大後把洗淨的紅棗擺好。
5.放入蒸鍋，水開後蒸30分鐘關火燜幾分鐘再揭蓋。
6.蒸好的發糕，晾涼後再切塊。
6.紫薯發糕
主料:紫薯400克、麵粉350克、酵母粉3克、白糖10克、牛奶160就阿婆說、溫水（40度）100毫升、枸杞10克。
做法1.將紫薯，洗淨，上蒸鍋蒸熟。
2.蒸熟的紫薯壓成泥，加入白糖，牛奶，麵粉，溫水，揉成麵團。
3.蛋糕模具底部刷點油，放入模具中，鍋裡放溫水(天氣冷，保持恒溫狀態，麵團才發的好），不要直接接觸到。
4.蓋上蓋子醒發至兩倍大。
5.發好以後，上面點綴枸杞。
6.上蒸鍋蒸20分鐘，關火再燜五分鐘拿出，脫模，切塊即可食用。
7.豆漿發糕
主料：豆漿400毫升、麵粉250克、酵母3克、白糖15克、葡萄乾15克。
做法
1. 將麵粉放入盆中，加入酵母、白糖，再倒入豆漿，攪拌均勻，成麵糊狀。
2. 將麵糊倒入不沾盤中，散上少許葡萄乾，放溫處，發酵至兩倍大。
3. 發酵好以後，蒸鍋中放水，放入發糕蒸蒸10分鐘。
4. 10分鐘關火燜3分鐘即可出鍋。
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