每一年的農曆十二月初八是老百姓俗稱的“臘八節”。 從先秦起， 古人就在這一天進行“臘祭”， 也就是祭祀祖先和神靈， 祈求豐收和吉祥。 據說， 佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八， 因此臘八也是佛教徒的節日， 又稱“佛成道節”。
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臘八傳說
關於臘八節來歷的傳說有很多， 小編今天就挑幾個有意思的給大家講講：
元末明初， 朱元璋落難在牢裡受苦， 正值寒天， 又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧， 於是他把這些東西熬成了粥， 暖了身子。
後來朱元璋平定天下， 做了皇帝， 為了紀念在監牢中那個特殊的日子， 他把這一天定為臘八節， 把那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
也有人說臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。 傳說上古五帝之一的顓頊氏， 三個兒子死後變成惡鬼， 專門出來驚嚇孩子。 古代人們普遍相信迷信， 害怕鬼神， 認為中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟， 不過這些惡鬼最害怕赤(紅)豆， 故有“赤豆打鬼”的說法。 所以， 在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥， 以祛疫迎祥。
無論臘八節的起源到底是怎樣的， 都表現著古人對美好生活的嚮往，
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臘八食俗
眾所周知， 臘八這一天有吃臘八粥的習俗， 臘八粥也叫七寶五味粥。 我國喝臘八粥的歷史， 已有一千多年。 最早開始于宋代。 每逢臘八這一天， 不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。 到了清朝， 喝臘八粥的風俗更是盛行。 在宮廷， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥， 並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。 在民間， 家家戶戶也要做臘八粥來祭祀祖先， 同時， 全家團聚在一起食用。
除了臘八粥， 還有很多專屬於臘八的食物。 比如我國有些地方過臘八會煮“五豆”， 或者用醋泡蒜， 泡出來的蒜就叫“臘八蒜”， 醋叫“臘八醋”， 這醋可以泡到大年初一吃餃子時用。
除了以上幾種食物， 愛吃面的陝北人會在臘八這一天做臘八面， 而安徽等地的人民， 則會曬制臘八豆腐， 小編很疑惑， 曬制的豆腐是不是就是豆腐乾呢？或者是臭豆腐？
喝粥去啦
好了， 有關臘八， 就先講這麼多， 親愛的讀者們晚上快煮點臘八粥喝吧， 可以暖胃驅寒的喲！