臘八粥不止是節氣美食， 快來圍觀如何喝出健康范兒！
今天是臘八節， 雖然北方的仙女們正在零下十幾度的寒潮中凍得生無可戀，
每到各種節氣或是節日， 吃都是必不可少的環節之一。 臘八節自然也是一樣， 特別是對於北方的仙女， 這一天少不了的就是喝臘八粥以及醃臘八蒜了。
臘八蒜我們就不費口舌了， 反正要到初五當天才能吃到， 而且它的味道充滿猛烈和尷尬， 自然會收到很多人的白眼。 可是， 臘八粥就不一樣了， 豐富食材搭配濃稠口感， 再加上香甜的味道和棗香， 沒有什麼比這一碗更能在冬天圈粉了。
美味有了， 不過對於它的誤解也相當之深。 在很多人看來， 與其說是滿滿的一碗美食， 不如說碗裡裝著的是富含熱量的碳水化合物。 當然， 粥類確實不適合每個人， 它能讓血糖升高的速度坐上火箭。 可如果你不是糖尿病患者， 不用擔心這一切。
其實， 對於粥的偏見COCO一定要終止一下， 一碗臘八粥的熱量只有53大卡。 因為粥裡米少水多的原因， 從而它的澱粉含量並不高。
想要把它的低熱量發揮到極致， 要選擇少量甚至是無糖的臘八粥。 你知道嗎？100克白糖熱量大約在396大卡。 喝粥時隨便加個兩勺。 那只能在寒風中快走2小時才能消化掉。
再來說說臘八粥， 雖然它原本是用於祭神以求豐收的食物， 可如今卻一不小心成了健康美食的模範生。 根據古法， 一碗八寶粥的食材應該包括黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆和去皮棗泥， 多種穀物的組合可是如今最為提倡的飲食法哦！
所以，我們先來圍觀一下臘八粥的基礎做法。完全不用擔心會做出黑暗料理，因為它真的零難度。
原料：紅豆，花生，綠豆，大米，紅麴米，江米，玉米，糙米，紅棗，枸杞，冰糖
做法：
1.將紅豆和綠豆等豆類在溫水中浸泡2小時，如果在超市買了配好的食材，整體放入溫水中泡發就好；
2.泡發後，將它們倒入電鍋，泡發時用到的水可以不倒掉，米和水的比例大約在1:3左右，也就是1碗米配3碗水。然後，將電鍋調節至煮粥檔，如果你用的是機械式電鍋，按下撥片就好。粥煮好後，悶30分鐘就可以啦！
3.如果你在煮粥時準備放入紅棗，要盡可能給它去皮，這樣棗香才能更加濃郁，棗皮也不會影響口感。可以在沸水中煮一下，來不及就盡可能把棗一切兩半後再放入鍋中；
4.可以加些枸杞滋補，不過建議在煮粥時間過半的節點再放入，以免它被煮爛；
5.最後來說說冰糖，很多人喜歡臘八粥微微的甜味，那麼盡可能放入冰糖而不是白砂糖，因為冰糖的甜度相對較淡，而且熱量也比白砂糖低25%左右。當然，如果減肥的話就不要貪嘴了。
簡單的臘八粥自然不能滿足COCO，如果你也想獲得一些額外的福利，把它們放進粥裡就好。
估計很多人最近都在被大降溫害的狂咳不止吧？準備些蓮子和百合，它們舒緩肺燥的能力相當一流，是專治乾咳的利器。
也可以試著加幾顆桂圓，它可以起到補心脾和安神的作用，特別適合那些每到年底就忙得焦頭爛額的仙女。千萬不要貪嘴放太多，5-6顆就好，否則小心上火。
想要身材好一些，那就少放大米，多放糙米和豆類，以及可以清脂的燕麥。果腹還能對減重有一定的幫助，不敢相信。
薏仁是五穀類中纖維質最高的，如果因為貪嘴攝入了過多垃圾食物，吃它准沒錯。
好了，COCO要去喝粥了，祝大家也有個光吃不胖的好胃口。
圖片來源
視覺中國 / Pinterest
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原料：紅豆，花生，綠豆，大米，紅麴米，江米，玉米，糙米，紅棗，枸杞，冰糖
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1.將紅豆和綠豆等豆類在溫水中浸泡2小時，如果在超市買了配好的食材，整體放入溫水中泡發就好；
2.泡發後，將它們倒入電鍋，泡發時用到的水可以不倒掉，米和水的比例大約在1:3左右，也就是1碗米配3碗水。然後，將電鍋調節至煮粥檔，如果你用的是機械式電鍋，按下撥片就好。粥煮好後，悶30分鐘就可以啦！
3.如果你在煮粥時準備放入紅棗，要盡可能給它去皮，這樣棗香才能更加濃郁，棗皮也不會影響口感。可以在沸水中煮一下，來不及就盡可能把棗一切兩半後再放入鍋中；
4.可以加些枸杞滋補，不過建議在煮粥時間過半的節點再放入，以免它被煮爛；
5.最後來說說冰糖，很多人喜歡臘八粥微微的甜味，那麼盡可能放入冰糖而不是白砂糖，因為冰糖的甜度相對較淡，而且熱量也比白砂糖低25%左右。當然，如果減肥的話就不要貪嘴了。
簡單的臘八粥自然不能滿足COCO，如果你也想獲得一些額外的福利，把它們放進粥裡就好。
估計很多人最近都在被大降溫害的狂咳不止吧？準備些蓮子和百合，它們舒緩肺燥的能力相當一流，是專治乾咳的利器。
也可以試著加幾顆桂圓，它可以起到補心脾和安神的作用，特別適合那些每到年底就忙得焦頭爛額的仙女。千萬不要貪嘴放太多，5-6顆就好，否則小心上火。
想要身材好一些，那就少放大米，多放糙米和豆類，以及可以清脂的燕麥。果腹還能對減重有一定的幫助，不敢相信。
薏仁是五穀類中纖維質最高的，如果因為貪嘴攝入了過多垃圾食物，吃它准沒錯。
好了，COCO要去喝粥了，祝大家也有個光吃不胖的好胃口。
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