美食是人們津津樂道的話題！馬上就要過年了！小編想起了小時候過年前很喜歡吃的一道菜， 現在去飯館吃飯都會點著吃。
以前過年就喜歡吃炸貨， 老家那邊會買一些東西過來炸著吃， 其中就有炸蘑菇！現在飯館裡面這道菜也不是很便宜， 一些地方都是20~30元不等， 炸出來還是蠻好吃的。

乾炸蘑菇炸出來簡直就是一個香， 起來非常脆口， 有時候一個人就能夠吃上一盤， 真的不在話下。 其實我們做這道菜的成本真的很少， 一般的超市裡面， 你買上5塊錢的蘑菇就差不多了。
一般來說選擇平菇會比較好一點， 炸完後再加一點蘸料！炸蘑菇有兩個小技巧， 保證你的蘑菇炸出來非常的酥脆！
我們把蘑菇裹麵糊之前， 首先要把水分攥乾淨， 這個很重要。 第二個就是剛剛炸完的蘑菇還要用高溫的油過一遍！簡直酥脆到不行！

具體操作方法：首先把平菇吸乾淨， 撕開， 撒點鹽先瀝除水份！

準備玉米澱粉、低筋麵粉、鹽、雞蛋、清水， 攪拌好。

再把瀝幹水的平菇沾裹上麵糊， 均勻一點。

熱鍋入油，

最後你可以蘸上你愛吃的蘸料， 大部分都是用孜然或者是辣椒粉蘸著吃。
蘑菇是個好東西， 喜歡吃的朋友可以經常吃一吃， 另外蘑菇不只有炸著吃這一種， 更多方法還需要你去嘗試哦~接下來為喜歡吃蘑菇的朋友介紹一點好吃的！
直接可以吃的小蘑菇， 過年在家裡吃到停不下來， 別讓小朋友看見了， 不然都不夠你吃了， 哈哈~
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