年糕分別有兩種一款是糯米做的， 好吃但粘性大， 吃多了容易泛胃酸， 在北方較為常見， 一款是是大米做的， 以水磨年糕形式出現， 在南方較為常見， 年糕味道香甜可口， 營養豐富， 還具有健身祛病的作用， 年糕的吃法有很多蒸食、煮食、炒食、炸食， 以及可把年糕放在各種高湯中食用。
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素， 糯米性甘平,能溫暖脾胃,補益中氣， 對於脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用, 而且適宜一般人群食用， 另外肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止， 以及年糕的熱量是很高的， 是米飯的數倍， 年糕含有的水分是很少的， 是不容易消化的， 以及食用後易生痰， 所以患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃， 少吃不膩， 可以補充營養， 又對於身體好。
年糕吃法頗多講究如年糕糖水做法：取雙色年糕 150g、薑片 40g、水 450g、冰糖 75g， 然後將雙色年糕切成正方形狀， 大小隨意；水、薑片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。 八寶年糕的做法：取糯米1000 g， 白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、瓜條、白蓮、桃脯、豬油各20g， 先將糯米淘洗乾淨， 水浸24小時後上屜蒸爛， 取出用木棒搗爛攤涼，
年糕老少皆宜， 但是注意不要食用過多， 會引起胃部不適或發胖， 而且糯米做的年糕食品宜加熱後食用， 冷糯米食品不但很硬，