惠州去年食品產品內在品質合格率提升到98.24%

食藥監管部門開展食用農產品快檢活動。 《東江時報》記者駱國紅 通訊員許魁 攝

民以食為天， 食以安為先。 昨日上午， 惠州市食品藥品監督管理局黨組書記、局長賴蓉做客《行風熱線面對面》，

就貫徹“四個最嚴”築牢食品藥品安全防線這一主題與市民進行交流， 並解答廣大聽眾市民的問題。

去年食品產品內在品質合格率提升到98.24%

“目前我市食品藥品安全形勢總體向好， 2017年， 食品產品內在品質合格率提升到98.24%， 藥品監督性抽驗靶向率降低到3.76%， 幾年來沒有發生大的食品藥品安全事件， 人民群眾飲食安全得到保障。 ”賴蓉介紹， 目前， 全市共有持證食品藥品相關企業 （單位）66414家， 面對如此多的監管對象， 市食藥監管部門堅持嚴防嚴控、嚴抓嚴管， 保障群眾飲食用藥安全。

在食品安全風險防控方面， 一方面， 加強餐飲行業食品安全品質提升。 截至目前， 全市餐飲單位量化分級B級以上比例已提高到47%共有（65.0%）12949家餐飲單位實施了食品加工過程可視的 “明廚亮灶”，

讓群眾能更加放心用餐。 另一方面， 抓好人民日常消費量最大的食用農產品快檢。 去年， 在全市總計200家農貿市場、超市開展了各類食用農產品50萬批次快檢， 總合格率達99.6%， 處理不合格產品7844.5公斤。 同時， 我們在全市各縣（區）市場開展了“你點我檢”現場活動。

線下線上餐飲服務做到同標同質

如今網路高速發展， 除了上網購物常態化， 網路訂餐也開始普遍， 但網路訂餐安全可靠嗎？線上線下食物不一致怎麼破？

賴蓉說， 目前我市開展網路訂餐業務的協力廠商平臺， 主要有美團外賣、百度外賣、餓了麼這三大家， 註冊的外賣商家有5900多家。 為加強規範網路訂餐經營行為，

食藥監局落實協力廠商平臺認真開展自查自糾， 對已入網餐飲單位的資訊重新進行審查。 2017年， 三大訂餐平臺通過開展自查， 對線上商家進行了全面核實， 先後共下架網路訂餐單位1000多家。 開展線下線上同步整治， 確保線下線上餐飲服務同標同質。 2017年以來， 共出動執法人員1048人次， 檢查網路訂餐服務單位2148家， 發出《監督意見書》340份， 引導一些沒辦證的單位去辦證， 同時還處罰了一些違規商家。

落實配送責任。 嚴格要求加強送餐過程管理， 保證食品貯存、運輸等符合規定。 送餐人員要按規定取得有效健康證明， 嚴格控制送餐時間確保食品安全。 送餐容器和食品包裝應清潔、密閉、完好， 送餐設備應定期消毒，

符合食品安全標準要求， 確保送餐過程食品不受污染。

落實維權責任， 確保消費者合法權益得到保護。 暢通12331、12345熱線管道， 24小時接聽受理消費者投訴舉報， 及時進行核查， 一旦發現有違法行為的， 依法進行查處， 並督促訂餐平臺下線餐館。

她還介紹， 2018年1月1日起實施的 《網路餐飲服務食品安全監督監管辦法》， 明確了在這個新領域出現的該如何執法以及協力廠商平臺應負哪些主體責任等問題。 首先是明確了協力廠商平臺的審查責任， 要對進入平臺的餐飲單位進行相關資質的審查， 比如是不是實名登記的、證照是不是真的等。 其次是明確自查責任。 比如進入平臺後， 要檢查入網商家是否在醒目位置公示證照等。 再就是確保線上線下同標同質，

一旦發現違規行為可以報告給當地監管部門， 也可以撥打12331舉報。

熱點

57家學校食堂裝上視頻監控

在與市民互動環節， 有市民提出如何加強校園及周邊食品安全監管？賴蓉回應， 近年來， 市食藥監管部門通過推進智慧陽光監管、學校食堂 “滅C”行動和學校食堂專項整治等工作， 進一步強化學校食堂食品安全監管， 努力提升學校食堂硬體設施和食品安全管理水準， 進一步保障我市學校食堂食品安全。

“早在2015年， 我們就選取了就餐人數較多的111家學校食堂安裝了‘陽光廚房’視頻監控系統。 2016年， 將‘陽光廚房’”視頻監控系統智慧化， 在全省率先推出‘智慧陽光’監管系統， 實現了從採購、儲存、清洗、加工、享調、配餐、留樣全過程的智慧化監管。 ”賴蓉介紹，目前，全市已有57家學校食堂完成 “智慧陽光”監管系統升級，同時另有100家學校正在安裝系統中。

記者駱國紅

”賴蓉介紹，目前，全市已有57家學校食堂完成 “智慧陽光”監管系統升級，同時另有100家學校正在安裝系統中。

記者駱國紅