膽囊炎病人不能吃什麼?很多患者在知道膽囊炎的產生與飲食方面有關係之後， 在飲食上都會多加注意， 但是對於膽囊炎不能吃什麼這個問題， 都感到很迷茫， 下面我們就一起來看一看膽囊炎病人7大的飲食禁忌。
膽囊炎病人7大的飲食禁忌
1、忌含脂肪類食物
慢性膽囊炎的患者在過食脂肪後， 會出現隱痛， 並有消化不良的表現， 如噯氣、腹脹、厭食油膩等症。 所以本病患者每日脂肪量應限制在40-50克之間， 應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等， 最好食用植物油。
2、忌酸性食物
醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素， 從而引起膽囊收縮， 誘發膽絞痛。
3、忌過冷過熱的食物
過燙的食物或湯水， 過冷的食物， 如霜淇淋、冰鎮飲料以及剛從冰箱中取出的食物， 食入後會導致膽道括約肌的痙攣， 從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。 因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。
4、忌辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃及十二指腸分泌物增多， 使膽囊素增加， 導致膽道、括約肌痙攣， 膽汁排出受阻而誘發膽絞痛， 所以應禁食上述食品。
5、忌高膽固醇食物
膽固醇的代謝需要肝膽進行大量的工作， 如代謝不完全， 又成為結石的重要原料。 膽結石的主要成分90%--99%系膽固醇構成， 所以限制膽固醇含量多的食物可調整膽固醇代謝障礙， 防止結石形成。 含膽固醇高的食物主要有動物內臟， 還有蟹黃、螃蟹、鯽魚、鹹鴨蛋、魷魚、蝦皮等。
6、忌產氣食物
膽囊炎患者常因脹氣而病情加重， 所以膽囊炎患者對易產氣的食物必須忌食或慎食， 這類食物有大豆、豆製品、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等， 其中一些粗纖維食物還能促進膽囊素的產生， 導致膽囊強烈收縮， 引起絞痛。
7、忌花生
花生含有大量脂肪， 需膽汁去消化。 膽囊切除或膽囊炎患者， 貯存膽汁的動能喪失或減弱， 如食用花生， 沒有大量的膽汁幫助消化， 常可引起消化不良。 另外， 由於沒有膽汁貯藏， 必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔， 日久天長， 將損害肝臟功能。
膽囊炎的飲食原則
1、宜大量飲水， 可在水裡補充鈉鹽和鉀鹽。
2、宜食用高碳水化合物低脂肪低膽固醇的清淡流質食品， 如米湯、藕粉、豆漿、蜂蜜水、杏仁茶、紅棗湯、果汁、菜汁等。
3、多吃水果和蔬菜。
4、口味儘量清淡， 避免使用加工食品和高糖分的食物。
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品， 如肥豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等。
6、膽囊炎急性發作時應暫時進食並臥床休息， 疼痛緩解後， 根據病情循序漸進地調配飲食使用健康的治療方法。