過年啦， 家家戶戶忙著
做八寶菜、灌香腸、炸圓子
其實以前過年媽媽還會做這個
是我們兒時美味哦！
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過年啦 熬油渣！
選取肥豬肉、豬板油部分
切成小塊
沒想到炸後會如此美味
是很多70/80/90後的回憶哦~
兒時真正的年味——油渣子
當豬肉切好之後
放入滾燙的油鍋裡
劈裡啪啦， 次次次次
豬肉和熱油碰撞的聲音
讓小時候的我很是興奮！
這個時候媽媽會用勺子來回翻幾下
看到豬肉由生變熟， 優厚變薄
顏色慢慢變金黃
一股奇特的香味飄出來
趕緊咽下口水
油渣子出鍋時
雖然面相怪怪
但是無比美味哦
嘴饞的我們會搶先吃一塊
不過一般媽媽會加點鹽入味
我麻溜的抓起一個扔進嘴裡
享受這＂哢嚓哢嚓＂的脆響
小馬君還喜歡加點媽媽磨的辣椒
又辣又脆
除了單吃， 油渣子還有其他吃法！
一句話， 美味到不行！！！
油渣子的花式吃法
說道油渣子做菜
最讓小馬君難以忘懷的
就是油渣白菜啦
冬天的白菜/包菜自帶甘甜
素炒清甜， 加入油渣子
口感進一步昇華
油油甜甜， 食欲大增！
不吹牛， 小馬君能幹下2碗飯！
油渣白菜▼
懶癌寶寶還可以直接炒飯
有了油渣子， 米飯更香
油渣炒飯▼
細心的媽媽還會做這些菜
看好咯
辣椒炒油渣▼
炒蘿蔔乾▼
好吃到沒有朋友！
超超超級下飯
酸菜油渣▼
說了這些
小馬君忍不住吟詩三首
以表內心的激動之情！
飛流直下三千尺
疑是媽媽做油渣
橫看成嶺側成峰
油渣做法大不同
日照香爐生紫煙
媽媽正在做油渣
細心的媽媽還會做這些菜
看好咯
辣椒炒油渣▼
炒蘿蔔乾▼
好吃到沒有朋友！
超超超級下飯
酸菜油渣▼
說了這些
小馬君忍不住吟詩三首
以表內心的激動之情！
飛流直下三千尺
疑是媽媽做油渣
橫看成嶺側成峰
油渣做法大不同
日照香爐生紫煙
媽媽正在做油渣