黑暗料理一般指的是難以被大眾接受的食物， 看起來非常恐怖， 非常難以下嚥的食物， 比較常見有黑暗料理的國家有日本， 印度和東南亞的一些國家。
可今天我要為大家介紹的是西歐國家蘇格蘭的一到黑暗料理Haggis。
蘇格蘭的氣候條件非常的好， 溫度適中， 動植物的原始形態也保持非常的完善， 人們的生活節奏非常的慢， 安逸祥和， 可是在這個國家有一道非常有名的黑暗料理Haggis。
Haggis被很多人形容為該國民間的國菜， 認為其獨特的味道是其它食物所無法替代的。
Haggis的製作方法和我國的血腸或者羊湯類似， 他們會將羊的心臟， 肝脾等器官摘出， 洗淨， 然後用絞肉機將之全部攪碎， 攪成顆粒狀， 讓後將這些攪碎的肉沫全部放進羊的胃囊裡， 再添加相應的作料， 進行一起悶蒸。
直到胃囊鼓成一個球狀就可以拿出來吃了。
通過圖片你對這種別樣的美食是否還有食欲呢？
喜歡吃的人稱之為國菜， 喜歡的不得了， 不喜歡吃的人對其敬而遠之， 無比的討厭。
但是建議大家撇開成見去嘗一嘗這道蘇格蘭的黑暗料理， 它能在蘇格蘭存在數百年絕對有其別樣的口味特點吸引這人們。
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上文回顧：
《21歲的年齡， 100歲的身體， 他擁有別樣的人生》