這種蔬菜有一個好聽的名字， 叫鶴鬥白。 色澤鮮亮， 清香微甜， 是許多居家白領、金領的最愛蔬菜。 這種蔬菜在網上超市的價格是15~18塊錢/斤， 屬於大型超市的特有蔬菜。
這種蔬菜的俗名叫奶白菜， 是一二年生草本植物， 原產於中國的南方， 以廣東栽培較多。 奶白菜是不結球白菜。
奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、壯骨、養顏護膚、養陰補虛、抗衰抗輻射等功效。
奶白菜喜冷涼的氣候， 在平均氣溫18~20℃和陽光充足的條件下生長最好， 能耐短時的-2~-3℃。 深綠色品種不耐熱。 奶白菜的根群淺， 吸收能力較弱， 生長期間需不斷供給肥水， 不耐澇。
北京地區露地栽培可於無霜期由春季至秋季栽培， 以收穫幼株為主。 春季氣溫較低時約40天收穫，
奶白菜的採收主要根據市場的需要而定。 成株採收的標準是是植株葉叢由旺盛生長轉向閉合生長， 心葉伸長到與外葉齊平， 此時單株重約275克， 畝產1000~1600公斤。