很多人說到母親就會提“媽媽的味道”，
但我家一般都只能吃到“爸爸的味道”。
但是我家有一道菜， 只要一出現我就知道是我媽做的，
那就是花卷。 以前每次我學校裡有了什麼好消息，
我媽心情一好， 那天晚上飯桌上就會出現花卷。
而且每次她一做花卷， 我爸就會做腐乳糟肉配著吃。
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做菜難度：★★★☆☆ 味道★★★★☆
[食材]
1、將4g發酵粉倒入36度的溫水中攪拌開， 分次倒入800g的麵粉中。
2、揉勻成光滑的麵團。 放入容器中用保鮮膜覆蓋好， 讓其發酵成原本的2倍大小。
3、桌面撒好一層麵粉， 將醒好的面取出， 持續揉， 幫助排出團內的氣孔， 然後使用擀麵杖， 擀成約為一釐米厚的面餅。
4、在面餅上刷一層油， 撒薑黃粉， 將有薑黃粉的一面朝裡卷起， 然後切成等均大小的塊狀。
5、按照下圖所示， 捏出花卷的樣子。
6、蒸籠內部刷一層油， 放入花卷（蒸的過程會膨脹， 要注意間隔距離）， 蒸15-20分鐘。 完成。
完成！
糟肉
1、五花肉、蔥段、薑片、八角、桂皮、草果、香葉、花椒， 一同放入清水中， 煮至五花肉七成熟左右。
2、撈出放涼後切成片狀。
3、將腐乳搗碎，加適量白糖和料酒，混勻。讓每一片肉都充分裹上腐乳醬汁，裝碗，剩下的腐乳汁也一同倒入。
4、放上蔥薑絲，入鍋蒸1小時後，整碗取出，倒扣入盤中，撒蔥絲，完成！
2、撈出放涼後切成片狀。
3、將腐乳搗碎，加適量白糖和料酒，混勻。讓每一片肉都充分裹上腐乳醬汁，裝碗，剩下的腐乳汁也一同倒入。
4、放上蔥薑絲，入鍋蒸1小時後，整碗取出，倒扣入盤中，撒蔥絲，完成！