某一個肚子餓的下午， 拉開冰箱， 裡面只有土豆和雞蛋。
有的人打開了外賣軟體， 有的人可能選擇忍著， 還有的人， 用十分鐘做成了一道大餐， 拿起刀叉吃了起來。
其實我第一次見到土豆烘蛋的時候， 心想這也沒什麼特別， 我能猜得到是什麼味道。 但嘗了一口後立馬打臉， 口感十分驚豔， 十分鬆軟而鮮香。
它是一道西班牙料理， 做法跟傳統中餐不同。 包容性很強， 喜歡吃什麼， 都切成小塊往鍋裡一扔， 再拌入蛋液小火慢煎就行了。 當結實的烘蛋盛出， 看著金黃焦脆的外表裡還裹著豐富的內餡， 咬一口， 土豆柔軟綿密， 混著清甜的蛋香氣。
就像冬日午後的陽光落在舌尖， 很暖很溫柔。
▲酥餅大人：嗯， 就像我一樣溫暖。
步驟
1、3個雞蛋打散， 加2勺牛奶拌勻， 備用。
2、平底鍋內倒少許橄欖油（受熱溫度較低）， 小火加熱， 切小小的土豆塊下鍋， 炒2分鐘左右。
注：切小一些， 圖中的鍋比較小， 所以相對顯得土豆塊較大。
3、加適量培根塊、洋蔥塊炒勻， 再加少許鹽、黑胡椒粉調味。
4、將鍋內食材分佈均勻後， 倒入拌好的蛋液。
5、加蓋小火烘5分鐘（拿起鍋子轉一轉， 讓鍋內食材受熱均勻）。
6、待蛋液凝固後開蓋，將烘蛋倒扣至案板再滑進鍋內（翻面），小火烘2分鐘左右盛出（同樣像步驟5一樣，拿起鍋子轉一轉），再將烘蛋倒扣盛出，土豆烘蛋完成！（土豆塊前後加熱了10多分鐘，不用擔心不熟）
趁熱切開~吃吧！
午後陽光溫暖了身體
而心，就由這口味道填滿吧：）
6、待蛋液凝固後開蓋，將烘蛋倒扣至案板再滑進鍋內（翻面），小火烘2分鐘左右盛出（同樣像步驟5一樣，拿起鍋子轉一轉），再將烘蛋倒扣盛出，土豆烘蛋完成！（土豆塊前後加熱了10多分鐘，不用擔心不熟）
趁熱切開~吃吧！
午後陽光溫暖了身體
而心，就由這口味道填滿吧：）