烘焙， 是一項講究技術的專業事業。 現代人喜歡吃烘焙的麵包、蛋糕， 因為麵包、蛋糕含有多種對人體健康有利的元素物質， 口味多樣， 易於消化、吸收， 食用方便， 不會對胃腸造成損害， 在日常生活中頗受人們喜愛。 淩擀手作對烘焙的追求始終秉承一顆匠人之心， 致力於打造與眾不同的烘焙口感， 其目的是為了滿足消費者的消費需求。 正是淩擀手作利用“匠心烘焙”帶給人的溫馨體驗， 開啟烘焙的浪漫之旅， 引領新一代時尚烘焙熱潮!
眾所周知， 歐洲人把麵包當主食， 偏愛充滿咬勁的硬面包， 亞洲人則偏愛口感鬆軟的麵包， 對於國人來說， 麵包往往不過是種零食， 或是一種充饑食品。 淩擀手作主打麵包、蛋糕西點烘焙市場， 引進並借鑒學習歐洲著名的麵包烘焙發源地法國、比利時、德國的烘焙工藝， 用高品質美味， 帶給每位食客美味甜蜜而幸福的體驗感。
淩擀手作作為烘焙行業的一股新生力量， 已取得了令人矚目的成績。
淩擀手作擁有專業的品牌策劃團隊、一流水準的西點烘焙師與身經百戰的行銷團隊以及資深的培訓團隊等眾多行業專才，
淩擀手作一直對自身的產品有嚴格的高要求， 高品質的品牌自覺， 善於創新， 堅持匠心打造一家引領時尚健康消費的餐飲品牌！