將鵪鶉蛋和肉末一起蒸， 不僅美味， 營養價值也極高， 還能補鈣長高， 非常適合小孩子食用。
鵪鶉蛋蒸肉餅
食材：鵪鶉蛋6個、肉末200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜水適量
做法：
1.在肉末中加料酒、鹽、兒童醬油、胡椒粉、姜蔥水、水澱粉拌勻
2.將肉末朝同一方向攪拌上勁
3.用左手虎口擠出一個個丸子， 放入抹好油的盤中
4.把肉丸一一按扁， 用勺子輕輕在中間挖個小窩
5.在每個小窩中打一個鵪鶉蛋
6.放蒸籠， 大火蒸10分鐘左右， 另起鍋放適量冷水， 加兒童醬油、水澱粉勾薄芡澆在上面即可