九層塔又叫魚香菜、羅勒等， 因為九層塔的話呈多層塔狀， 所有又叫做九層塔， 而九層塔的做法也是很多， 現今最為常見的做法就是九層塔煎蛋。
九層塔煎蛋的做法
主料準備
雞蛋3個、九層塔20克
輔料準備
植物油適量、鹽適量、雞粉適量
食材處理
1、將九層塔葉清洗乾淨備用。
2、雞蛋磕碎在碗裡， 加入鹽、雞粉攪拌均勻起泡。
3、將炒鍋清洗乾淨備用。
製作步驟
1、將洗淨的炒鍋放在火上， 到入適量的食用油。
2、等到鍋裡的油加熱到8分熱的時候， 將雞蛋液倒入炒鍋中。
3、等到雞蛋煎至氣泡之後， 鍋底那面煎至發硬。
4、將九層塔倒入雞蛋液表面。
5、等到下面的下面那面煎至差不多的時候， 就可以翻面了。
6、兩面都煎得金黃色之後就可以出鍋了。
小技巧
九層塔可以切碎了， 放在雞蛋液中一起煎。
九層塔的價值介紹
1、九層塔的營養成分十分的豐富， 根據測定結果表示100克九層塔嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等。
2、還還含芳香油、羅勒烯等成分， 疏風行氣， 化濕消食、活血、解毒之功能。
3、可以用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等症的治療。
4、九層塔全草都可以入藥。