俗話說：吃什麼補什麼。 但您知道大腦、心臟、肺、頭髮等都需要什麼樣的食物營養嗎？現給您提供一張全身的“食物地圖”， 告訴您從頭到腳的飲食秘方， 讓您吃得美麗， 吃得健康。
護腦：菠菜
對於大腦， 並非所有食物都有利， 油炸食品等富含過氧化脂類化合物的食物， 可導致大腦缺血， 而因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”， 可以阻止腦血管的病變而保護大腦。
哪些屬於“還原食物”呢？專家研究認為， 菠菜首屈一指。 其次為韭菜、蔥、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物， 以及糙米飯等都值得你補腦時選用。
護眼：紅薯
維生素A素有“護眼小衛士”之稱， 如果人體缺乏它， 眼睛感受弱光的能力便會下降， 對黑暗環境的適應能力也會減退， 嚴重時容易患上夜盲症。 維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。
護髮：海帶
說起護髮的食物， 可能你知道得很多， 例如， 能令頭髮烏黑的黑芝麻；能令毛髮生長的生薑；或者是能令頭髮閃亮的核桃等。 但你知道食物護髮的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶， 營養專家認為， 經常食用海帶不但能補充身體的碘元素， 而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
護肺：番茄
英國的最新研究發現， 每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病， 保護雙肺免受細菌的感染。 但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。
護腿：香蕉
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”， 它所含的豐富的鉀元素能説明你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。 排名第二的“美腿高手”是芹菜， 它有大量的膠質性碳酸鈣， 易被人體吸收， 可補充雙腿所需鈣質， 還能預防下半身浮腫。
護心：黃豆
黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸， 能促進體內脂肪及膽固醇代謝， 保持心血管通暢。
鄭州大學附屬第二醫院心內科主任醫師張強介紹， 豆製品屬於鹼性食物， 一方面熱量低， 富含維生素、膳食纖維等營養元素；另一方面， 其中的微量元素對保護心腦血管功不可沒。 研究發現， 每日平均攝入鈣較少的人， 比攝入1400~1500毫克鈣的人患高血壓的風險高出兩倍；鎂有助於調節心臟活動， 降低血壓， 減少患心臟病的危險；鉀則能幫助心臟維持規律的心跳， 促進鈉的排出。
食用時， 除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外， 還可做成黃豆米飯。 煮飯時， 先將黃豆用熱水泡4小時以上， 再換水加米烹煮， 以免造成腹脹。
護腎：黑豆
自古黑豆就被譽為“腎之穀”， 而黑豆從外表上來看， 你會發現其形狀與人體腎臟相似。 它們不僅味甘性平， 中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效， 特別適合腎虛者。
護胃：甘藍
甘藍和西藍花是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一， 被譽為天然“胃菜”。 患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人， 醫生都會建議多吃甘藍。 你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用， 此法有促進潰瘍癒合的作用。 另外， 英國的研究人員發現， 常吃大蒜的人， 得胃病的幾率較低。
護膚：西藍花
《時代週刊》雜誌在2007年推薦的十大健康食品中，西藍花榮登第四位。它不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的“抗癌戰士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性 。
全身的“食物地圖”
眼乾澀：缺維生素A、胡蘿蔔素
口臭：缺維生素B6、鋅
牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵
唇乾燥、脫皮：缺維生素A
貧血、手腳發涼：缺維生素B6、鐵葉酸
易疲勞、精力差：缺維生素B1、B2
脫髮過多、頭皮屑過多：缺維生素A、B6、鋅、鈣
頭髮枯黃、分叉：缺維生素E、鐵
黑眼圈：缺維生素A、C
出現色斑、黃褐斑：缺維生素C、E、葉酸
皺紋出現早、多：缺維生素A、C、E、硒
皮膚無彈性、無光澤：缺維生素B1
皮膚乾燥、粗糙毛孔粗大：缺維生素A、B6、鋅
發育遲緩：缺維生素A、B1
視力差、眼睛怕光、乾澀：缺維生素A、B1、B2、硒
虛汗、盜汗：缺維生素D、鈣、鐵
舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素B3
《時代週刊》雜誌在2007年推薦的十大健康食品中，西藍花榮登第四位。它不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的“抗癌戰士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性 。
全身的“食物地圖”
眼乾澀：缺維生素A、胡蘿蔔素
口臭：缺維生素B6、鋅
牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵
唇乾燥、脫皮：缺維生素A
貧血、手腳發涼：缺維生素B6、鐵葉酸
易疲勞、精力差：缺維生素B1、B2
脫髮過多、頭皮屑過多：缺維生素A、B6、鋅、鈣
頭髮枯黃、分叉：缺維生素E、鐵
黑眼圈：缺維生素A、C
出現色斑、黃褐斑：缺維生素C、E、葉酸
皺紋出現早、多：缺維生素A、C、E、硒
皮膚無彈性、無光澤：缺維生素B1
皮膚乾燥、粗糙毛孔粗大：缺維生素A、B6、鋅
發育遲緩：缺維生素A、B1
視力差、眼睛怕光、乾澀：缺維生素A、B1、B2、硒
虛汗、盜汗：缺維生素D、鈣、鐵
舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素B3