上市年貨總量將比去年同期上升5%—10% 百元禮盒產品占八成
本報訊 隨著春節的日益臨近， 北京的年貨市場迅速升溫， 年味也越來越濃， 不少市民已開始著手置辦年貨。 那麼， 今年的北京年貨市場有哪些特點、趨勢和新潮流， 價格又呈現何種走勢， 這些都是消費者所關注的。 日前， 由北京焙烤糖製品協會舉辦的北京2018年焙烤行業年貨展示推介會， 就能夠幫助消費者優選年貨、預測行情、把握流行。
北京2018年焙烤行業年貨展示推介會由北京稻村村有限責任公司、北京全聚德仿膳食品有限責任公司、北京味多美食品有限責任公司承辦。 活動得到了北京市商務委員會、北京市衛生和計劃生育委員會、中國焙烤食品糖製品工業協會、全國糕點專業委員會、北京市商業聯合會的大力支持。
據瞭解， 此項活動已連續舉辦了十屆， 是瞭解預測北京年貨市場行情特點和走勢不容錯過的重要品牌活動。
● 金牌產品獲推介
北京焙烤食品糖製品協會的相關負責人告訴記者， 此次活動旨在加強行業食品安全， 提升產品品質， 鼓勵產品創新， 弘揚傳統食品文化。 主辦方在活動中安排了品評推薦環節， 分別設立了“北京金牌年貨”“北京金牌特色食品”“北京金牌旅遊食品”3個獎項，
● 品種豐價格優
據瞭解， 今年的年貨品種豐富、品質優， 在保持傳統的同時， 力求有所創新。 今年北京焙烤行業春節上市的年貨種類豐富、品質精良。 上市的年貨品種囊括了：中西糕點、糖果、主食、飲品、休閒食品、速凍食品、元宵、湯圓、京味小吃、即食食品等十幾大類近200餘種。 這些食品主要產自于北京的知名食品生產企業，
為充分保障節日市場供應， 各生產企業進行了充分準備， 從原料到包裝以及市場銷售等都進行了統籌安排。 相關統計數字顯示， 今年上市的年貨總量將比去年同期上升5%—10%以上， 知名大企業將上升近25%。 在價格方面堅持走親民路線， 絕大部分產品價格保持同期水準， 貼近百姓需求。 一部分創新、特色產品價格有小幅提升， 約5%左右。 每盒1百元左右的年貨糕點禮盒產品佔據市場主導， 達到80%左右。
在今年推出的年貨產品不乏一批有亮點、有特色的佳節禮品， 在產品和包裝設計上既古樸典雅又凸顯時尚元素， 既美味又安全。 北京稻香村的“餑餑匣子”、京八件等糕點禮盒一直深受百姓歡迎， 在節日期間更是成為搶手貨。北京味多美生產的法式餅乾禮盒、半熟芝士、雙倍芝士、熊貓餅乾全部採用進口原材料，口味純正且獨具歐式風情，深受年輕人的喜愛。全聚德、仿膳等餐企推出了獨具老字型大小特色，深受消費者喜愛的即食系列食品、禦點系列食品、烤鴨系列、主食等，為廣大消費者奉上了一場精美的節日大餐。此外，茯苓夾餅、豌豆黃、驢打滾等京味濃郁的產品也將成為人們春節走親訪友的必備食品。值得一提的是，行銷方式也更為多樣，除了在遍佈京城的上千家食品專賣店和商超賣場等線下銷售外，也可以線上上選購。
“年貨食品是百姓過節走親訪友熱購商品，弘揚傳統食品文化，不斷勇於創新產品，豐富百姓生活，確保食品安全，是食品製造者所承擔的責任。”北京焙烤食品糖製品協會相關負責人告訴記者，今年的年貨食品生產企業把追求品質、安全放在首要位置。甄選原料，細化工藝，完善管控制度，力求安全，以滿足百姓的需求和選擇。作為北京焙烤食品生產企業，要確保食品安全，明確主體責任，嚴格管理各生產流程，生產出讓百姓滿意放心的食品是義不容辭的責任。該負責人表示，當前確保食品安全，保證民生品質已納入國家安全發展戰略。各企業普遍加強了對食品安全的責任意識，嚴格貫徹執行各項管理制度，從源頭抓起，把好原料關，堅持索證、索票、檢驗、驗收制度，強化生產全過程。
在節日期間更是成為搶手貨。北京味多美生產的法式餅乾禮盒、半熟芝士、雙倍芝士、熊貓餅乾全部採用進口原材料，口味純正且獨具歐式風情，深受年輕人的喜愛。全聚德、仿膳等餐企推出了獨具老字型大小特色，深受消費者喜愛的即食系列食品、禦點系列食品、烤鴨系列、主食等，為廣大消費者奉上了一場精美的節日大餐。此外，茯苓夾餅、豌豆黃、驢打滾等京味濃郁的產品也將成為人們春節走親訪友的必備食品。值得一提的是，行銷方式也更為多樣，除了在遍佈京城的上千家食品專賣店和商超賣場等線下銷售外，也可以線上上選購。“年貨食品是百姓過節走親訪友熱購商品，弘揚傳統食品文化，不斷勇於創新產品，豐富百姓生活，確保食品安全，是食品製造者所承擔的責任。”北京焙烤食品糖製品協會相關負責人告訴記者，今年的年貨食品生產企業把追求品質、安全放在首要位置。甄選原料，細化工藝，完善管控制度，力求安全，以滿足百姓的需求和選擇。作為北京焙烤食品生產企業，要確保食品安全，明確主體責任，嚴格管理各生產流程，生產出讓百姓滿意放心的食品是義不容辭的責任。該負責人表示，當前確保食品安全，保證民生品質已納入國家安全發展戰略。各企業普遍加強了對食品安全的責任意識，嚴格貫徹執行各項管理制度，從源頭抓起，把好原料關，堅持索證、索票、檢驗、驗收制度，強化生產全過程。