紅松傘菇
紅蘑， 松樹傘， 學名血紅鉚釘菇。
東北地區別名紅蘑、紅松蘑、松樹釘。
生於松樹林中地上（野生）， 與松樹形成外生菌根， 群生、散生或單生。
其所含有的營養價值極高， 除含有人們日常所需的蛋白質、膳食纖維外， 還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅。
風味好、有“素肉” 之稱， 深受人們喜愛。
百度上說， 紅蘑中含有多元醇， 可醫治糖尿病；紅蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。
因此，
中醫認為紅蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
其實野生蘑菇， 不管是燉、炒、煲湯， 都是非常鮮美的。
寶兒今天中午做的是紅松傘燉小雞。
原料：
紅松傘
雞肉（只有寶兒和醜夫兩人， 所以用了四隻雞翅代替小雞）
薑蔥（蔥白或毛蔥）切好備用， 蒜可切片或整瓣
料酒、少許海鮮醬油或生抽（切記不要用老抽）、油、鹽、少許雞精（有小孩吃， 可不放醬油和雞精）
可食用清水。
泡開後的紅松傘菇
做法：
清水沖洗。
畢竟是野生的， 會有灰和雜質， 過兩遍清水， 沖去浮塵。
紅松傘比較結實， 涼清水浸泡， 約5-8小時。
對於個別胖的， 可以泡軟後撕開繼續泡。
再次沖洗， 輕輕擠幹水備用。
雞翅過水， 焯去血水， 晾涼， 改刀（切小塊）。
鍋加熱， 入油， 油溫上來後， 加入薑蔥蒜。
爆香後， 加入雞翅和紅松傘。
翻炒， 加入少許料酒、生抽、雞精， 出香味後， 加入清水， 沒過蘑菇和小雞再多一點點即可。
蓋鍋， 水開後， 轉小火。 雞再燉10-20分鐘即可（視蘑菇和雞及水的量而定）。
這是正在燉的情況， 湯已經是乳黃色的了， 很香， 醜夫加了一根山參， 湯更加清甜
9. 加鹽， 收湯， 盛盤。
開吃啦！和米飯一起吃，好香好嫩哦。
配上一碗米飯，整個人都暖和了！
開吃啦！和米飯一起吃，好香好嫩哦。
配上一碗米飯，整個人都暖和了！