正宗臘八粥是由多種食材熬制的粥， 也叫做七寶五味粥。 好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲， 這樣煲出來的臘八粥， 香濃黏稠， 非常好喝。 在家煮臘八粥的時候要撐握住火候， 下面介紹三個製作正宗臘八粥的方法和小竅門。 臘八粥的習俗， 已非佛門所有， 作為一種民間風俗， 農曆十二月八日吃臘八粥， 用以慶祝豐收， 一直流傳至今。 最早的臘八粥是紅小豆來煮， 後經演變， 加之地方特色， 逐漸豐富多彩起來。
正宗（甜）臘八粥的的做法：1、將豆類和米類分開， 清洗乾淨。
2、買的是分好包裝的， 這樣可以根據食材本身的需要來浸泡。
3、在豆類中加入清水， 如果有時間的話可以浸泡一夜， 沒有時間的話可以浸泡4個小時。
4、繼續在米類中加入清水。 有時間可以浸泡半天， 沒有時間可以浸泡2小時。
5、先將豆類放入鍋中， 煮20分鐘左右， 再倒入浸泡好的米類， 熬煮45分鐘左右。
6、待粥微微濃稠時放入蜜棗， 繼續熬煮片刻即可離火。 放入冰糖， 即可實用。
成品圖：
1、買的是分好包裝的， 這樣可以根據食材本身的需要來浸泡;
2、在豆類中加入清水， 如果有時間的話可以浸泡一夜， 沒有時間的話可以浸泡4個小時;
3、繼續在米類中加入清水。 有時間可以浸泡半天， 沒有時間可以浸泡2小時。
4、如果口味比較淡可以不放鹽， 因為臘肉本身就有有鹹味。