一到春節， 小編就會不由自主的想起各種廟會燈會。
一說到廟會燈會就想起美食， 一想起美食就想起羊肉串兒。
新疆留給我印象最深刻的東西， 大概就是小吃街必備的新疆烤串兒了。
由於最近對新疆的美景美食很感興趣，
所以專門瞭解了一下當地美食，
這一下可把我驚呆了。
新疆除了美麗的自然風光， 原來還有這麼多好吃的東西， 羊肉串兒都排不上第一。
NO1.新疆米粉
新疆炒米粉是一道源於貴州而在新疆本地發揚光大的名小吃。
炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁， 味道香辣， 湯汁顏色濃郁。 而且花樣很多， 有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
NO2.新疆大盤雞
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞， 是新疆名菜， 起源於20世紀80年代後期， 主要用料為雞塊和土豆塊， 配皮帶面烹飪而成。 色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆， 辣中有香、粗中帶細， 是餐桌上的佳品。
NO3.新疆烤肉串兒
“串、串、羊肉串， 好香好香的羊肉串， 你是新疆的好朋友， 我請你吃羊肉串~”
記得好像是這麼唱的， 反正每次廟會燈會都能聽到這首歌， 賣烤串的新疆朋友可熱情了。
NO4.手抓飯
抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物， 維吾爾語稱其為“坡羅”。 做法是先用油炒洋蔥、黃蘿蔔絲（用胡蘿蔔是因為新疆特產黃蘿蔔產量少， 所以其他地區只能用胡蘿蔔代替）、羊肉塊， 然後放入淘淨的大米加水燜蒸。
NO5.烏蘇啤酒
在新疆， 無論在繁華的城市， 還是在邊遠的村鎮， 處處都有烏蘇啤酒的“身影”， 特別是到了啤酒銷售高峰期的夏季， 烏蘇啤酒幾乎是無處不在， 各種各樣的產品、各式各樣的宣傳畫、大大小小的啤酒攤……烏蘇啤酒早已成為新疆人生活中不可缺少的一個部分。
NO6.胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹製的傳統美食，胡辣羊蹄由於其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。
NO7.烤包子
烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“Gox garda”）是維吾爾族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
NO8.饢坑肉
不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封閉在饢坑內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用“十裡”形容不為誇張。食用時，把肉切成小塊，醮上鹽更加美味．
NO.9熏馬腸
初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃制熏幹越冬，薰制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。
NO.10架子肉
架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺後，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗淨後用麵粉雞蛋包裹起來，並放洋蔥、胡椒等佐料，然後放入密封的饢坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
以上就是新疆獨具特色的美食排行榜，是不是很心動呢？
（素材源自網路，如侵聯刪）
胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹製的傳統美食，胡辣羊蹄由於其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。
NO7.烤包子
烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“Gox garda”）是維吾爾族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
NO8.饢坑肉
不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封閉在饢坑內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用“十裡”形容不為誇張。食用時，把肉切成小塊，醮上鹽更加美味．
NO.9熏馬腸
初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃制熏幹越冬，薰制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。
NO.10架子肉
架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺後，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗淨後用麵粉雞蛋包裹起來，並放洋蔥、胡椒等佐料，然後放入密封的饢坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
以上就是新疆獨具特色的美食排行榜，是不是很心動呢？
（素材源自網路，如侵聯刪）