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民國北平舊貌:食蒜、佞佛、奢靡、伶業、優外、砍價、宮粉、旅館

民國老照片

1912年清帝遜位, 民國建立。 雖然兩千多年帝制結束, 時局依然動盪, 但是普通老百姓的生活依然要繼續, 讓我們來看一下民國時,

北平的舊貌, 探究一下那個時候人們的心態吧。

大蒜是很多人的心頭好

凡北平之人, 食好蔥蒜, 民國時的北式菜館, 席面上都有各色小菜, 蒜是一定要有的, 可能北方人飲食結構的特點, 沒有蔥蒜, 就吃不下飯去, 就像四川人喜歡吃辣椒一樣。

受到北方民族審美情趣的影響, 婦女好塗燕脂, 穿衣的顏色好大紅大綠, 好紋繡, 婦女穿著皆是如此。 聽戲則好西皮二黃, 比較文雅的昆曲, 很少人願意聽。

胭脂

民國時, 人們對於前途的不確定性感到不安, 開始依賴星相占卜, 此風非常風行, 不光是前朝遺老喜歡,

就連宣揚民主、科學的年輕人也極好此道, 經常請人批八字、相五官、斷凶吉。 京師相館遍地, 相士收入頗豐。 高位厚祿者, 多喜佞佛, 很多人茹素誦經, 以居士自居。 上有所好, 下必甚焉, 一些懂得營鑽的人, 就開始研究佛學, 作為謹身的捷徑, 而且屢試不爽。 坊間有傳言:做官有三訣, 善女*票, 善貝*者, 善誦經。

民國算命先生

好奢侈, 原本在一個動盪的年代, 大家應該量入為出, 積穀防饑, 不能太過於奢靡了。 民國京兆卻流行奢靡之風, 民國二年之時, 路上的汽車還沒有多少, 但是到了民國中期, 月收入三五百元之人, 都要買汽車了, 雖然算起來, 養司機根本養不起, 自己有的時候好幾個月都領不到薪水了, 也是要硬撐老爺的架子。 稍微有點體面的人, 會把各種徽章別在胸前, 名片上印上各色的名頭和官銜, 之前下館子會去中餐館, 而民國則以去六國飯店、長安飯店、德昌飯店這樣的西式餐廳為榮。 穿著則一律以穿花緞子為時興。

六國飯店

社會各階層, 不論貧富, 有了錢就要, 逛胡同、去茶館、聽戲、聽落子、看電影、打球、撮館子、打麻將, 自清者不足十分之一。

清末時, 舊式茶館茶是銅元兩塊, 民國時漲到銅元六塊。 稻香村的點心漲到一洋鐵桶大洋三四角, 清朝宴客抽煙多是關東大葉, 民國多是酬三炮臺, 喝酒則由黃酒變成要用三星白蘭地、啤酒。

民國正業不興,失業之人頗多,然慶吊、宴飲、送行、接風、問候、閒談越加繁文縟節,窮講究。

六國飯店建築華麗氣派,達官顯貴多集于此,此處不廣是吃放的地方,若有調停疏通的事情,都會到六國飯店,往往水到渠成,皆大歡喜。

民國的天津

凡京兆大人多在天津置辦寓所。一則,時局不穩,取狡兔三窟,給自己留後路。二則,有清一代,對於京兆邪辟之事管制嚴格,大小官吏不得逞私欲,皆到天津快活,已經形成一套完善的產業,方便隨心是京兆不能比擬的。

民國京劇

戲劇業發達,不論官紳走卒,皆以戲園子為消遣之地,而且票價飛漲,清代時,蓋叫天的戲,銅子二十枚,到梅蘭芳時漲到大洋八毛(100-150個銅子換一個大洋)。故很多戲曲名角收入頗豐。

民國時,北平的城牆上不准國人行走,但是外國人可以在城牆上散步,這是民國的“優待外人”的原則。

民國琉璃廠

民國京師之市場不同上海之市場,京師市場內商店很多,競爭激烈,所以價格漲不太上去,但是依然有商家漫天要價,水分很大,常常是正常價格的三四倍。買的人就要還價,除非特別熟悉市場行情,否側一定會被騙。只有大柵欄裡面的老店像:瑞蚨祥、同仁堂、謙祥益等大買賣家才不二價,但是東西還是貴一些的,不是尋常百姓可以經常去的。

宮粉

京兆女性好塗脂粉,而且塗的很厚,謂之宮粉,是當時流行的化妝品,,很多南方女子也會托人來代購使用。女性喜歡吸煙,連有些小女孩也會吸煙,上海等地流行的三炮臺,京兆的中等家庭都會覺得太便宜了,宴客有些拿不出手,都會用金星牌香煙待客。

男旦

清代時,京師就流行像姑,而且風氣極盛,王公大臣多有流連其間。一則禦史會對官員流連煙花之地參奏,但是對於男的就不怎麼管;二則男的不會懷孕,就相對方便一些。民國後,對於像姑進行禁止,但是很多人依然操舊業,秘密從事這種行業。還有一些戲曲從業者,兼做此職業,有些人熱衷捧戲子,其實是醉翁之意不在酒。

龍鬚溝

民國建立後二十年,市政建設也沒什麼進步。只有前門大街,東西兩城的大街稍微整潔一些,其餘的巷子到處是細土人屎馬糞,一到下雨,到處泥濘不堪。有電燈,電壓低也不穩定,經常停電。有的地方有自來水,但是同時還要依賴推水的人。

民國香煙盒

民國京師最發達的行業大家都想想不到,就是旅館。前門外西河沿、打磨廠一代到處都是。有高級的,也有平價的。這些旅館多以飯店之名,提供住宿。高級的有六國飯店、北平飯店、東方飯店、大陸飯店、長安飯店、東安飯店、西安飯店。中等的有第一賓館、天達店、中西旅店、金台館等。住店的人多是有錢人,藉以宴賓客,招舞伎,狎私鯧,點鴉片。警廳明文禁止,然大家熟視無睹,客人又多金,店家是聽之任之,藉以招攬客人。

原創不易,未經許可不得擅自轉載。

民國正業不興,失業之人頗多,然慶吊、宴飲、送行、接風、問候、閒談越加繁文縟節,窮講究。

六國飯店建築華麗氣派,達官顯貴多集于此,此處不廣是吃放的地方,若有調停疏通的事情,都會到六國飯店,往往水到渠成,皆大歡喜。

民國的天津

凡京兆大人多在天津置辦寓所。一則,時局不穩,取狡兔三窟,給自己留後路。二則,有清一代,對於京兆邪辟之事管制嚴格,大小官吏不得逞私欲,皆到天津快活,已經形成一套完善的產業,方便隨心是京兆不能比擬的。

民國京劇

戲劇業發達,不論官紳走卒,皆以戲園子為消遣之地,而且票價飛漲,清代時,蓋叫天的戲,銅子二十枚,到梅蘭芳時漲到大洋八毛(100-150個銅子換一個大洋)。故很多戲曲名角收入頗豐。

民國時,北平的城牆上不准國人行走,但是外國人可以在城牆上散步,這是民國的“優待外人”的原則。

民國琉璃廠

民國京師之市場不同上海之市場,京師市場內商店很多,競爭激烈,所以價格漲不太上去,但是依然有商家漫天要價,水分很大,常常是正常價格的三四倍。買的人就要還價,除非特別熟悉市場行情,否側一定會被騙。只有大柵欄裡面的老店像:瑞蚨祥、同仁堂、謙祥益等大買賣家才不二價,但是東西還是貴一些的,不是尋常百姓可以經常去的。

宮粉

京兆女性好塗脂粉,而且塗的很厚,謂之宮粉,是當時流行的化妝品,,很多南方女子也會托人來代購使用。女性喜歡吸煙,連有些小女孩也會吸煙,上海等地流行的三炮臺,京兆的中等家庭都會覺得太便宜了,宴客有些拿不出手,都會用金星牌香煙待客。

男旦

清代時,京師就流行像姑,而且風氣極盛,王公大臣多有流連其間。一則禦史會對官員流連煙花之地參奏,但是對於男的就不怎麼管;二則男的不會懷孕,就相對方便一些。民國後,對於像姑進行禁止,但是很多人依然操舊業,秘密從事這種行業。還有一些戲曲從業者,兼做此職業,有些人熱衷捧戲子,其實是醉翁之意不在酒。

龍鬚溝

民國建立後二十年,市政建設也沒什麼進步。只有前門大街,東西兩城的大街稍微整潔一些,其餘的巷子到處是細土人屎馬糞,一到下雨,到處泥濘不堪。有電燈,電壓低也不穩定,經常停電。有的地方有自來水,但是同時還要依賴推水的人。

民國香煙盒

民國京師最發達的行業大家都想想不到,就是旅館。前門外西河沿、打磨廠一代到處都是。有高級的,也有平價的。這些旅館多以飯店之名,提供住宿。高級的有六國飯店、北平飯店、東方飯店、大陸飯店、長安飯店、東安飯店、西安飯店。中等的有第一賓館、天達店、中西旅店、金台館等。住店的人多是有錢人,藉以宴賓客,招舞伎,狎私鯧,點鴉片。警廳明文禁止,然大家熟視無睹,客人又多金,店家是聽之任之,藉以招攬客人。

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