羊肉， 食法眾多
其味甘而不膩、性溫而不燥
冬日食之，
禦風寒、補身體
暖中補氣、開胃健脾
打邊爐
廣州人的美食藝術之一
隆冬之際， 攜家人或三五好友
圍爐而食、大快朵頤
能盡享暖意與溫情
羊肉 + 打邊爐
最誘人的食物 + 最美味的食法
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南京蘇甯索菲特鐘山高爾夫酒店
紫金閣
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≡帶皮羊肉打邊爐≡
288元/份
讓你真正體會到廣州人口中的
“羊肉煲滾一滾， 神仙都站不穩”的滋味
精選上等帶皮山羊肉
羊皮食之脆軟而有回甘之味
羊肉油脂分佈均勻， 鮮嫩有質感
毫無膻味， 反而有一股淡淡的奶香
製作方法：
－羊肉漂盡血水， 上鍋加熱煮熟；
＝羊肉取出切成薄片， 和洗淨的菌菇、蔬菜等裝盤待用；
≡ 取羊肉原湯調味， 上桌點火將羊肉、菌菇、蔬菜邊涮邊吃， 湯汁越煮越鮮， 讓人不忍停箸
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隆冬之際
與親人或好友坐到餐桌旁品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉
觥籌交錯間， 吃得額頭微微冒汗
屋外凜冽的寒風， 也早就拋到九霄雲外去了
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