今天是農曆十二月初八，
即臘八節， 俗稱“臘八” 。
人世間最令人尋味和期待的，
莫過於一年的開始和終結，
每年的年末，
都是以“臘八”收尾。
臘八， 是一個過了這一天
就有濃厚年味的日子，
也是一個心底留有溫暖的“節日”。
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年。
臘八粥， 喝幾天，
哩哩啦啦二十三……
。 。 。 。 。 。
小時候
媽媽熬的臘八粥
是兒時最美的味道
長大了
媽媽做的臘八粥
是她年華的絲綹
在兒時的記憶裡
一到臘月， 就聞到濃濃的年味了
媽媽忙著去村頭的小店
親自挑選臘八粥食材
買回來， 淘了再淘， 慢慢熬
大米、紅豆、蓮子、花生仁……
在不急不慢的火候裡
慢慢燉成一碗粘稠暖香的臘八粥
那是記憶中最初的年味
又到一年臘八節
來找一找記憶中臘八的年味
臘八節， 全國大部分地區有喝臘八粥的習俗。 究竟臘八節從何而來？這天為什麼要喝臘八粥？讓我們從民間傳說、習俗中尋找答案。
【臘八節的由來】
來歷一：釋迦牟尼“成道日”
相傳佛教創始人釋迦牟尼在菩提樹下修行，歷經六年苦修，每日僅食一麻一麥。後接受牧女供養的“乳糜”而恢復體力，從而徹悟成道，這一日正是臘月初八。所以，在佛教中臘八節也是佛祖“成道日”。臘八粥是為了紀念釋迦牟尼佛成道，以及成道之前牧女供粥給佛陀，體現著佛教以施粥的方式感恩社會、回報信眾供養的感恩精神，所以，臘八節也被稱為佛教的感恩節。
來歷二：岳家軍喝“千家粥”
當年，嶽飛率部抗金於朱仙鎮，十二月初八那天，岳家軍飽餐了百姓送的“千家粥”後，大勝而歸。嶽飛死後，人們煮粥紀念嶽飛，相沿成俗。
來歷三：朱元璋落難日
朱元璋落難監牢之時，靠在老鼠洞裡刨出一些五穀雜糧熬成的粥渡過難關。後朱元璋稱帝，把落難之日定位臘八節。
【臘八粥】
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多，用料也十分講究。一般用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、紅糖等合水熬煮。
臘八粥是五穀豐登的好兆頭，也是很好的養生飲食。在最寒冷的臘月，一碗粥、百種食材，經過小火熬制，香甜軟糯、暖胃易消化，是非常健康的吃法。吃臘八粥，還有溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、營養、淡泊、感恩、歡喜等意義。
【臘八蒜】
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八這天泡制蒜。做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子裡，泡上醋即可。
據老人講，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。
【臘八粥，是家的味道】
臘八粥的甜糯，是每個人心中的年味，是無法忘記的家的味道……
臘八一過，家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的遊子歸鄉，與倚閭而望的親人團聚，共話家常，句句都是鄉音。
這是團聚的時光，是美滿安詳的節日……
臘八節，一個傳遞濃濃鄉愁的日子，過了這一天，年味也越來越濃，在外拼搏的遊子也都陸續趕回家中，可是無論走到哪，這份鄉愁總是剪不斷；
這天，如果離家近，不如暫時放下忙碌，回去和家人一起喝一碗媽媽熬的臘八粥，陪父母話話家常；
如果離家遠，那麼，拿起手中的電話，傳達問候和思念……
【臘八節的由來】
來歷一：釋迦牟尼“成道日”
相傳佛教創始人釋迦牟尼在菩提樹下修行，歷經六年苦修，每日僅食一麻一麥。後接受牧女供養的“乳糜”而恢復體力，從而徹悟成道，這一日正是臘月初八。所以，在佛教中臘八節也是佛祖“成道日”。臘八粥是為了紀念釋迦牟尼佛成道，以及成道之前牧女供粥給佛陀，體現著佛教以施粥的方式感恩社會、回報信眾供養的感恩精神，所以，臘八節也被稱為佛教的感恩節。
來歷二：岳家軍喝“千家粥”
當年，嶽飛率部抗金於朱仙鎮，十二月初八那天，岳家軍飽餐了百姓送的“千家粥”後，大勝而歸。嶽飛死後，人們煮粥紀念嶽飛，相沿成俗。
來歷三：朱元璋落難日
朱元璋落難監牢之時，靠在老鼠洞裡刨出一些五穀雜糧熬成的粥渡過難關。後朱元璋稱帝，把落難之日定位臘八節。
【臘八粥】
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多，用料也十分講究。一般用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、紅糖等合水熬煮。
臘八粥是五穀豐登的好兆頭，也是很好的養生飲食。在最寒冷的臘月，一碗粥、百種食材，經過小火熬制，香甜軟糯、暖胃易消化，是非常健康的吃法。吃臘八粥，還有溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、營養、淡泊、感恩、歡喜等意義。
【臘八蒜】
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八這天泡制蒜。做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子裡，泡上醋即可。
據老人講，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。
【臘八粥，是家的味道】
臘八粥的甜糯，是每個人心中的年味，是無法忘記的家的味道……
臘八一過，家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的遊子歸鄉，與倚閭而望的親人團聚，共話家常，句句都是鄉音。
這是團聚的時光，是美滿安詳的節日……
臘八節，一個傳遞濃濃鄉愁的日子，過了這一天，年味也越來越濃，在外拼搏的遊子也都陸續趕回家中，可是無論走到哪，這份鄉愁總是剪不斷；
這天，如果離家近，不如暫時放下忙碌，回去和家人一起喝一碗媽媽熬的臘八粥，陪父母話話家常；
如果離家遠，那麼，拿起手中的電話，傳達問候和思念……