香甜細膩入口即化的綠豆糕簡單到小白都會做

家裡還有好多脫皮綠豆， 不趕緊吃了總是占地方， 消耗最快的方法就是做綠豆糕， 不過做綠豆糕必須有一口好用的不粘鍋才行啊，

不然邊炒邊粘就能鬱悶死， 九陽輕奢派炒鍋採用藍寶石不粘塗層， 不粘效果棒棒的， 綠豆沙炒起來很輕鬆， 不用鏟子就能晃動， 而且鍋比較深， 攪拌起來不擔心食材跑出去， 導熱也挺均勻的， 不粘鍋還是選擇知名品牌的材質會比較放心。

這次把綠豆糕變換了造型，

普通的方形和橢圓已經做了很多次了， 索性變個卡通款也超級可愛， 早餐或者下午茶來一個， 香甜綿軟， 入口即化， 喜歡原味的直接這麼吃就行， 想要口感更有層次的可以夾上喜歡的餡料， 自己做的比較新鮮不耐放， 一定要三天內吃完， 還要放進冰箱密封好冷藏保存。

食材：

綠豆100克， 白砂糖50克， 黃油30克。

做法：

1 準備好食材。

2 綠豆提前浸泡幾小時徹底泡發。

3 鍋裡放水煮沸， 倒入豆子煮至軟爛。

4 煮好的豆子撈入破壁機中， 加入砂糖和少許煮豆子的水打成泥， 如果攪幾下比較幹攪不動繼續加少許水即可， 直到把綠豆打至超級細膩。

5 不粘鍋放黃油加熱融化。

6 倒入綠豆沙和不停攪拌，直到比較幹容易抱團為止。

7 炒好的綠豆沙裝入模具填平。

8 倒扣在盤子裡裝上表情即可。

小貼士：

炒好的綠豆沙放涼後會變得更乾燥更硬，所以炒的時候注意好那個度，太幹的話容易裂開，成品不細膩，食材的比例沒有特定，比如糖可以根據自己喜好調整甜度。

6 倒入綠豆沙和不停攪拌，直到比較幹容易抱團為止。

7 炒好的綠豆沙裝入模具填平。

8 倒扣在盤子裡裝上表情即可。

小貼士：

炒好的綠豆沙放涼後會變得更乾燥更硬，所以炒的時候注意好那個度，太幹的話容易裂開，成品不細膩，食材的比例沒有特定，比如糖可以根據自己喜好調整甜度。