打鹵麵的做法多種多樣， 風味不一， 用料㛑多種多樣。
隨著用料、做法的不同， 亦有不同的風味。
打鹵麵又分：清鹵、混鹵
清鹵又叫氽水面， 混鹵又叫勾芡鹵。
做法固然不一樣。
一起來看看吧。
材料：麵條、蔥薑蒜、油豆腐、黃瓜、雞蛋、大蝦、鹵豬舌、澱粉、高湯、生抽、雞精、蘑菇
做法：
1、準備好食材
2、自己壓的鮮麵條，
健康衛生
3、油熱後放薑蔥爆香
4、放入油豆腐絲翻炒均勻
5、放入蘑菇炒出香味
6、倒入適量的生抽和雞精
7、放入蒜末炒出香味
8、倒入準備好的高湯
9、雞蛋加點鹽打散備用，準備好水澱粉
10、湯開了後，倒入水澱粉勾芡
11、慢慢倒入蛋液，關火，放入黃瓜絲
12、鮮香濃郁的鹵就做好了
13、水燒開，下麵條煮熟，儘量多一點水
14、麵條上淋上做好的鹵，擺上鹵豬舌和大蝦，再配上生蒜，醃蘿蔔絲，美味啊！
打鹵麵做起來很簡單，做好的鹵吃不完可以放進冰箱下次熱一熱就可以了。
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9、雞蛋加點鹽打散備用，準備好水澱粉
10、湯開了後，倒入水澱粉勾芡
11、慢慢倒入蛋液，關火，放入黃瓜絲
12、鮮香濃郁的鹵就做好了
13、水燒開，下麵條煮熟，儘量多一點水
14、麵條上淋上做好的鹵，擺上鹵豬舌和大蝦，再配上生蒜，醃蘿蔔絲，美味啊！
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