山楂大量上市， 一顆顆紅彤彤， 剝開聞到味道已經開始分泌口水。 一直想做冰糖葫蘆， 酸裡裹透著甜， 甜裡裹著酸。 酸酸甜甜， 開胃小零食。 今天準備好一切要做冰糖葫蘆， 可熬糖漿時， 手被糖漿滴到， 疼得忘記了關火。 本來以為一切要重新開始， 沒料到熬過了頭的糖漿， 包裹著山楂， 就像白花花的雪塊。 很有冬天的感覺， 仿佛看到聖誕老人踏雪而來。
意外的驚喜， 做成了糖霜山楂球。 因為糖漿已結晶， 所以吃起來依然是嘎嘣脆的感覺， 比冰糖葫蘆更甜一些。
準備材料山楂200g冰糖100g熱水100g竹簽或者牙籤。 山楂用鹽水浸泡乾淨。
冰糖加熱水融化。 一定要熱水。
中小火熬煮。
用筷子撩起後插入冷水， 能變硬。 如下圖， 就可以做冰糖葫蘆了。
如果要做霜糖。 就需要繼續熬糖漿。 直到有結晶體出現。
關火， 山楂在裡面轉一圈。